生物碱糖苷|“夏吃瓜、身体棒”，入夏后多吃这6种瓜，忌食1种“毒瓜”，健康度夏( 二 ) 叶散|荠菜|农村

5、南瓜
南瓜也是一年四季都适合吃的瓜菜之一，南瓜的口感软糯香甜，含有丰富的维生素和多种微量元素，南瓜中的类胡萝卜素、维生素A、叶黄素都是保护眼睛的重要物质。适当地吃一些南瓜还有很好的养胃作用，堪称民间的“养胃高手”，保护胃黏膜。南瓜的吃法也有很多，可以拿来清炒、焖肉、做南瓜泥等等。

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推荐菜谱：南瓜花生豆浆
准备材料：南瓜适量、花生适量、黄豆适量。
详细做法：
1、花生和黄豆洗干净。
2、所有材料放入破壁机里，加入约800毫升水，按豆浆键，一个程序完成，加入适量糖拌匀，即可。

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6、节瓜
节瓜是广东人夏天最爱吃的瓜菜之一了，很多人会将其误认为是“小冬瓜”，节瓜跟冬瓜真的很像，节瓜就是冬瓜的一个变种。节瓜的皮上带有细细的绒毛，节瓜的口感比冬瓜更脆甜，但冬瓜吃起来会比节瓜要软一些。夏天用节瓜清炒、凉拌或者煲汤也是非常不错的。清热解暑。

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推荐菜谱：节瓜粉丝汤
准备材料：瘦肉适量、节瓜一个、粉丝一束、虾干适量。
做法
1、虾干洗干净放入水里泡软，粉丝放入水里泡软，瘦肉洗干净切片。节瓜去皮和瓜囊，洗干净切小块。
2、热锅凉油放入虾干炒出香味，加入节瓜翻炒，再加入适量水大火煮开转小火煮5分钟。
3、加入瘦肉和粉丝煮开，下盐拌匀，即可。

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忌食1种“毒瓜”
这种“毒瓜”就是发苦的丝瓜，丝瓜中的生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影响食用品质。但如果发生腐败变质的现象，这时生物碱糖苷就会大量的积聚，食用后可能就会导致中毒的发生。所以家里炒熟的丝瓜，用舌头舔一下瓜肉有苦味即有毒，直接倒掉不能食用了。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是6种适合夏天吃的时令瓜菜，夏天不放多做给家人吃，换换着吃一周不重样，“夏吃瓜、身体棒”别错过哦，这里还附上了推荐吃法的家常详细菜谱，喜欢的下伙伴可以试试哦。