西红柿|夏天吃黄瓜好处多多，却要注意一些禁忌！为家人健康早点了解亚硝酸盐|维生素c|西红柿

通常，每个人的开胃菜总是一盘花生拍黄瓜。实际上，这不是一个很好的匹配。黄瓜又甜又冷，而花生则更多。一般来说，如果冷食遇上油脂食物，会增加其滑溜性，并可能引起腹泻，因此不适合一起食用。
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切黄瓜不“切头尾”。黄瓜的尾巴含有更多的苦味。吃时不要扔掉所有黄瓜。这是因为苦味对消化道的炎症具有独特的作用。它可以刺激消化液的分泌并产生大量的消化酶，使食欲大增。苦味素不仅可以增强肠胃功能，还可以预防流感。另外，动物实验证实该物质具有明显的抗肿瘤作用。
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黄瓜中含有分解维生素C的酶，可破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中的维生素C越多，黄瓜中分解酶的破坏程度就越严重。西红柿是富含维生素C的典型蔬菜。如果将两者一起食用，我们从西红柿摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上无法达到补充营养的结果。
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少吃腌制的黄瓜。因为黄瓜在腌制过程中很容易形成大量的亚硝酸盐，但是许多人不可避免地要多吃一些食物，因为腌制的黄瓜香脆可口，但是亚硝酸盐很容易引起人类的肿瘤和癌症。所以最好少吃一点。
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