野菜|农村一种“野黄瓜”，过去烂一地没人要，如今价值珍贵90元一斤烹饪方法

我国地域广袤，自然资源非常的丰富，特别是在农村野外，野生植物资源更是如此，在路边、田边、山野林区生长着有数之不尽的野生植物。对于许多生活在农村里的朋友来说，野生植物都有着宝贵的价值，就比如野果、野菜等就是如此，尤其是现在正值春季，更是食用野菜的好时节，像荠菜、香椿、蕨菜等更是深得农民朋友喜爱，此外野果也是许多70后80后一代人的童年回忆。
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不过野菜野果虽然好，但并不是每一种都能吃，有些野菜野果因为一些原因，让人们不喜爱，因此在过去常常烂一地没人要，而如今随着价值被发现，则显得很珍贵，茅瓜就是这样一种野果。很多人可能不知道茅瓜是什么样的野果，其实大多数在农村里生活过的朋友，对于茅瓜应该很熟悉，只不过每个地方的叫法不一样而已，茅瓜在未成熟前，看起来就像是小黄瓜一样，所以在一些地区也把它称作“野黄瓜”，此外茅瓜成熟以后有些像老鼠，所以也有“老鼠瓜”、“耗子瓜”、“老鼠黄瓜”等俗称。
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此外，若是把成熟的茅瓜掰开，会发现它里面的馕、果汁等都是很难看且有一股臭味，所以又被农民朋友称作“狗屎瓜”，从这些难听的名字不难看出，在以前的时候，人们都不喜欢它，事实上也确实如此，这茅瓜虽然长得好看，但是却不能像其他野果那样可以吃，所以也就导致了它无人问津，常常是烂一地而没人要。那么这茅瓜是否真的一文不值呢？其实不然，在如今，这茅瓜可是一种稀罕的药材，其价值还是相当珍贵的，不过其珍贵价值不在其果实，而是它的根部。
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在秋冬季的时候，若是把茅瓜的根挖出来，你会发现它的根和我们平常所见到的芋头差不多，但是它并没有食用价值，可不能像芋头那样煮来吃，它最主要的价值就是药用价值。那么茅瓜的根有什么样的药用价值呢？以下仅做参考。据《中华本草》所记载，茅瓜的块根可作中草药入药，其味甘、性寒，具有清热解毒、化瘀散结、化痰利湿的功效，可用于疮痈肿毒、烫火伤、肺痈咳嗽、咽喉肿痛、水肿腹胀、腹泻、痢疾、酒疸、湿疹、风湿痹痛等多种症状。茅瓜在民间常见的用法就是将它的块根用来泡酒，不过据笔者所知，茅瓜的块根有小毒，所以不建议随意使用，了解一下它的价值就好。
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茅瓜在我国分布并不是很广，主要分布于我国的江西、福建、广东、广西、四川、湖北、湖南、贵州、云南等地，多生长于农村的山坡路旁、林下、杂木林中或灌丛中。由于目前市场上的茅瓜多为野生的，少有人工种植的，再加上它有着很好的药用价值，所以价格也比较贵，据村里一位专门挖茅瓜块根的老农民朋友说，现在茅瓜的块根差不多在90元一斤左右，可谓是价值珍贵。读者朋友们，不知道你们是否见过这种叫做“野黄瓜”的茅瓜呢？你知道它的价值吗？欢迎留言交流哦！