野菜|农村一种“神奇”植物，可以使肉变香，用它的叶子煮饭是一绝咳嗽痰多

农村的野外是个大宝库，许多看似平凡的野花野草，它们或者是可口的野菜，或者是功效不凡的草药，或者两种功能都具备。今天要给大家介绍的植物，它不仅是美味的野菜，还是一味草药，同时还是不错的调味品，真可谓身兼数职，名字叫做蛤蒌。
蛤蒌的学名叫做假蒟，是胡椒科的一种多年生长的草本植物，它是匍匐生长，最长可达10几米，叶子有革质呈括卵圆形，最大特征是叶子上有七条叶脉。主要产于中国南方及西藏地区，多生于林边或村旁湿地。

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它的叶子有一种特殊的香味，在过去经济不发达的年代，农村里没有冰箱，夏季的肉类不耐储存，给鲜肉加几片蛤蒌的叶子能起到保鲜除臭的作用。在广东和广西，包粽子的时候经常把肥肉和蛤蒌叶子一起做馅，不仅能给肥肉去腻，粽子味道也是鲜美异常。另外用它的叶子煮饭也是一种非常有特色的吃法。
除了调味，蛤蒌本身就是一道非常鲜美的野菜。除了凉拌、热炒以外，也可以和其他菜搭配，做成花样百出的美食。比如将牛肉剁成肉泥，加入生粉和盐、味精等调味料，再用两片蛤蒌叶子包裹牛肉泥，再用油炸，做出的牛肉饼不仅外观漂亮，味道更是清香爽脆。另外用它炒螺蛳、煎蛋、炒肉味道都非常的好。煮鸡汤的时候加入它的叶子，味道更是鲜美异常。

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除此之外，它全株都可以入药，它的根能治疗跌打损伤、风寒咳嗽，果对牙疼、胃疼有很好的疗效。叶子煎服能治疗肠炎、腹泻等症。
做为一种多种功效的植物，蛤蒌却一点也不娇贵，生命力却非常顽强，通过种子自然传播或块根繁殖，无需浇水施肥，也能一年常绿，生长的非常茂盛。因此我们要享用蛤蒌的美味或要将其做为药用的时候，根本不需要到市场上购买，只要到野外采摘就可以了，真是全绿色无污染的食品药品。

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【 野菜|农村一种“神奇”植物，可以使肉变香，用它的叶子煮饭是一绝】蛤蒌只是无数神奇自然植物中的一种，而有更多植物神奇功效我们都还没有发现，因此我们要养成保护自然资源的习惯，让更多的植物造福人类。不知道大家有见过蛤蒌的吗？你知道它的妙用吗？欢迎下方留言，发表自己的看法哦