油盐酱醋|“抗癌厨房”里的烟火与温暖中医药|标准化|河南|诊疗|科室

本报采访人员董剑南
可容纳10多人同时做饭、油盐酱醋全免费、每月亏损近万元……在西安市雁塔区，有一家特殊的“爱心共享厨房”。
因为与陕西省肿瘤医院只有一条马路之隔，前来做饭的大多都是患者家属，所以这家厨房也被亲切地称为“抗癌厨房”。
每天中午11时起，“抗癌厨房”里就会渐渐忙碌起来。切菜声、炒菜声、锅碗瓢盆碰撞声，伴随着升腾的烟火气和各种饭菜的香味一起，营造出温馨而热闹的氛围。
虽然没有什么山珍海味，但厨房里却处处充满着亲情的温暖。在这里，家属们拿出各自的“看家本事”，为患病的父母、爱人或是儿女烹饪着可口的饭菜；在这里，他们彼此宽慰、互相鼓励，共度人生中最为艰难的阶段，寄托着战胜病魔、回归正常家庭生活的美好希望。
初衷
【 油盐酱醋|“抗癌厨房”里的烟火与温暖】让患者能在病床上尝到家的味道
开办“抗癌厨房”的是“90后”西安小伙许凯。许凯是一名摄影师，因为与上百位农村留守老人热情打招呼，并为他们免费拍照，在网络上收获了不少人的关注与喜爱。
疫情期间，许凯为许多陕西支援武汉的医生护士拍了照片，并被他们不畏生死、逆行出征的精神所感动。一直关注医疗领域的许凯也想帮助患者，为他们做一些力所能及的事。
一次偶然的机会，许凯了解到江西万佐成和熊庚香夫妇开办一元“抗癌厨房”10余年不打烊的感人故事。今年1月，许凯特地去拜访了老万夫妇，更坚定了他在西安开办“抗癌厨房”的决心。
“一方面，对于患者来说，一碗热腾腾的家乡饭可能会给予他们与病魔抗争的力量；另一方面，自己在厨房做饭相对便宜，省下的每一分钱都是救命钱。”许凯说，他希望能像老万夫妇那样，为他乡求医的患者和家属提供一个平台，让他们能尝到家的味道，感受家的温暖。
在考察了许多地方后，许凯和朋友最终将“抗癌厨房”的地点选在了陕西省肿瘤医院对面的小院子里。经过两个多月的装修准备，花费近17万元，“抗癌厨房”于今年5月正式营业。
因为工作原因，目前厨房主要由许凯的母亲张玲莉忙前忙后照料着。她在煮饭熬粥之余，也会指导新来的患者家属使用炉灶。“我觉得孩子做的这件事非常有意义，就过来帮帮忙。能帮助患者省下一些治病钱，我也感到很欣慰。”张玲莉说。
温暖
炒一道菜只收2元
采访人员8月6日在“抗癌厨房”里看到，约80平方米的空间里，两排集成电磁炉灶台和各类厨具摆放整齐，置物架上油盐酱醋等调味品一应俱全，几位患者家属在忙碌地切菜炒菜。
厨房里的一块小白板上，清晰地标注着炒菜2元、烙饼2元、烩菜4元，米饭稀饭1元管饱，油盐酱醋等调味品全免费，每天都有免费蔬菜……
“在这儿做饭比在外边买便宜多了，不到10元就把我跟我母亲两个人吃得饱饱的。”正在做饭的李艳茹告诉采访人员，她是听了同病房的病人家属介绍，才找到了这家厨房，没想到价格如此便宜。“炒一个菜只要2元，厨房可能连成本都包不住，人家是帮咱们这些受苦人嘞。”
许凯告诉采访人员，医院附近有个地方能炒菜的消息传开后，每天都会有近50人来这里。他们在这里大都只花几块钱，就能为家人做上一顿可口的饭菜，临走时也会不停地表示感谢。
得知许凯开办“抗癌厨房”后，有许多爱心人士和志愿者送来了各种物资。有送米面油的，有送蔬菜水果的，还有送炒锅的，这些爱心物资，许凯他们都用到了“抗癌厨房”里。
“好好吃饭，好好生活”“人间烟火气，最抚凡人心”“祝所有病人早日康复”……在厨房外的留言墙上，写满了对患者和家属的鼓励，以及对“抗癌厨房”的点赞。“算上房租和日常损耗，每个月的亏损有近1万元。但正是有这么多好心人的鼓励支持，坚定了我一直办下去的决心和勇气。”许凯说。
希望
吃饱了，才有力气好好活着
从榆林佳县来西安的秦小霞已是“抗癌厨房”里的“常客”。对于她来说，一碗家乡特色的臊子面就能让患癌症的母亲高兴半天。
“医院里也有食堂，但价格偏高，母亲也不太喜欢吃，她就一直盼着吃一口家里的味道。”秦小霞说，在网上看到“抗癌厨房”里能做饭的消息后，她便买了菜拿了过来。
“来厨房做饭后，母亲特别爱吃，气色也好了许多，让我天天给她做。像今天这顿臊子面，买菜买面加上做饭，8块钱就把我们吃饱了。”秦小霞说，老人吃得高兴了，自己的遗憾也就少一些，非常感激“抗癌厨房”的开办者。