周总理|农村里的“绿帘子”，曾经却是“皇帝菜”，周总理亲自为它命名心经

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在安徽、江苏一带的部分农村里到处都能见到这样的“绿帘子”，顺着绳索挂一路过去，到处都像张灯结彩了似的。

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这挂着的其实就是“贡菜”，清朝乾隆年间曾是进贡朝廷的食品，后来更是年年进贡，因此得名“贡菜”，但也有说是“贡”是潮汕的一种腌制方法而得名，不管怎么样，这菜肯定是不一般的。

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在二十世纪六十年代的时候，周恩来总理品尝了这道菜，清爽声脆，因此给它命名“响菜”，从江苏等地传到了全国，后来83年的时候，响菜第一次传到日本、韩国等地，又有了“山蛰菜”之名，且海外闻名。

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那么它到底有什么奇特的地方呢，竟让那么多人折服在它身上！贡菜是我国珍贵稀有的天然绿色保健食品，含有多种维生素、氨基酸和丰富的蛋白质、果胶等，有极高的营养价值和医疗价值，具有降血压、通经脉、抗衰老、防癌抗癌等功效。

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【 周总理|农村里的“绿帘子”，曾经却是“皇帝菜”，周总理亲自为它命名】贡菜作为我国稀有食品屡屡获得国内和国际展销大奖，民间有叫它“苔菜”、“苔干”、“皇帝菜”等等，做法也很多，深受大众喜欢。