癌细胞|研究发现，癌症患者经常食用花生可能会增加癌症扩散的风险脾胃|茯苓|味甘|营养物质

利物浦大学研究人员的一项研究确定了新因素，这些因素与先前的研究结果相一致，即癌症患者经常食用花生会增加癌症扩散的风险。
发表在Carcinogenesis 上的这项研究表明，花生凝集素 (PNA)——一种碳水化合物结合蛋白，在食用花生后会迅速进入血液循环——与血管壁（内皮）细胞相互作用，产生称为细胞因子的分子。
所讨论的细胞因子 IL-6 和 MCP-1 是众所周知的癌症转移促进剂。细胞因子产生的增加导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面粘附分子，使它们对循环肿瘤细胞更具吸引力，从而可能促进转移。
在较早的一项研究中，通讯作者 Lu-Gang Yu 教授及其同事报告说，循环中的 PNA 与一种特殊的糖链结合，该糖链主要存在于癌前细胞和癌细胞中，并与在肿瘤细胞表面表达的较大蛋白质相互作用。血液。
这种相互作用触发了较大蛋白质的变化，导致癌细胞表面的潜在粘附分子暴露出来，使癌细胞更粘，更容易将自己附着在血管上。它还允许癌细胞形成小团块，从而延长癌细胞在身体循环中的存活时间。许多上皮癌通过血液传播到其他器官。
Lugang Yu教授说：“虽然还需要进一步的研究和调查，但这些研究表明，癌症患者非常频繁地食用花生可能会增加转移扩散的风险。
“令人欣慰的是，美国的一项大型研究报告称，食用花生对癌症死亡率没有显着影响。在另一项研究中，据报道食用花生对患有前列腺癌的男性的预后没有显着影响。在我们之前的健康志愿者研究中，大量血液食用大剂量（250 克）花生后一小时左右才短暂地观察到 PNA 的浓度，因此“正常”花生食用产生较低的 PNA 浓度可能是无害的。
“尽管如此，循环 PNA 的可能性仍然存在，至少在大量“剂量”花生后不久发现的相对较高的水平，可能对当时循环的肿瘤细胞产生显着的生物学影响，并有可能增加转移的风险. 因此，癌症患者最好避免食用大量或非常频繁的花生。”
需要在进一步的基于人群的流行病学研究中调查癌症患者大量食用花生对生存的可能影响。
这项研究得到了美国癌症研究所的支持。
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