莲藕|“莲”养生：安度一年中最炎热的时节来源：扬子晚报7月22日是二十

来源：扬子晚报
7月22日是二十四节中的大暑节气。俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮” 。意味着大暑前后是一年中最炎热的时候，人们可能会出现食欲不振、乏力困倦、烦躁易怒等症状。东南大学附属中大医院中医内科封慧主治医师介绍，进入大暑后，大片莲花盛开，莲叶浮出水面，人们可通过食用莲的各个部位，如莲叶（荷叶）、莲藕、藕节、莲子、莲子心、荷梗等来安然度暑。通讯员张鑫
扬子晚报/紫牛新闻采访人员杨彦
莲叶（荷叶）
莲叶即荷叶，具有清热解暑、利湿升清的作用。现代药理研究发现荷叶中含有较丰富的生物碱和黄酮类物质，可调脂轻身。《本草纲目》也曾记载：“荷叶服之，令人瘦劣” 。大暑前后，体型偏胖、腹部脂肪肥厚、怕热、头发易出油、舌苔黄腻的人群可以适当饮用荷叶茶，每天3-10g,与山楂搭配，通过水煎服或代茶饮。
需要注意的是，荷叶性偏凉，长期服用易损伤脾胃功能，因此，荷叶茶不适合长期大量饮用，且脾胃虚寒、体型偏瘦的人不适合服用荷叶茶。对于血脂偏高、需要长期服用降血脂药的人群，荷叶仅可作为辅助，不可代替药物。
莲藕
莲藕是莲的肥大根茎，不管是生吃还是熟吃，都具有较好的药用价值。莲藕性凉味甘，可通过凉拌、榨汁来食用，有清热生津、凉血止血的功效。且生藕的淀粉属于抗性淀粉，在小肠不易吸收，不容易升高血糖，在大肠可被肠道菌群分解，起到膳食纤维的作用，从而促进肠道蠕动。因此，生的莲藕适合夏天出汗较多、口干口渴、便秘、容易鼻出血、牙龈出血、体型偏胖的人群食用。
而莲藕熟吃也有很多方法，可清炒、炖汤、煮粥、磨成藕粉食用。莲藕加热变熟后，它的清热作用减弱，补益作用增强，可起到和胃生津、益气健脾的作用。因此，脾胃功能较弱、体型偏瘦的人群更适合吃熟藕。此外，藕粉有保护胃黏膜的作用，有胃溃疡、胃糜烂的人群也可经常食用。
莲子
莲子为睡莲科植物莲的种子，味甘、涩，性平，有补脾益肾、涩肠止泻、养心安神的作用。特别是针对大暑前后食欲不振、腹胀便溏的人群，可搭配山药、薏米仁、芡实等杂粮煮粥食用，能够起到健脾化湿止泻的功效。此外，莲子和莲藕都含有淀粉，但它们升血糖速度要比白米、白馒头慢，因此糖尿病患者可将其代替部分主食食用，有助于控制血糖。需要注意的是，便秘的人群不宜食用莲子。
莲子心
莲子心为莲子中的清嫩胚芽，性寒味苦，有清心除烦安神的作用。对于心火偏旺、烦躁不安、舌尖红、心烦失眠的人群来说，每天可选用3-5g莲子心通过水煎服或代茶饮。
荷梗
荷梗是莲的叶柄及花柄，性平味苦，有理气宽胸、和胃安胎的作用，特别适用于出现外感暑湿、胸闷不畅、妊娠呕吐、胎动不安等症状的人群。
两款简单食疗方
生津莲藕汁
莲藕150g ，梨1只，柠檬半只，莲藕和梨切块后用沸水烫半分钟，榨汁，挤入柠檬汁，搅匀后即可饮用。适用于大暑前后出汗较多、烦渴、咽干、喝水无法缓解者，或鼻腔干燥、经常鼻出血的人群。
清心安神茶
【莲藕|“莲”养生：安度一年中最炎热的时节】莲子心3g、淡竹叶6g、酸枣仁10g、甘草2g ，代茶饮，适用于大暑前后心烦不安、急躁易怒、睡眠欠佳的人群。