蘑菇|雨季来临，市疾控中心提醒：慎食野生蘑菇以防中毒来源：烟台日报-大小新闻大小

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大小新闻客户端7月22日讯（YMG全媒体采访人员李俊玲通讯员王朝霞刘正毅）近期，随着气温升高，降水量增多，野生蘑菇进入生长旺季，烟台市疾控中心提醒广大市民：采食野生蘑菇存在着巨大的风险隐患，稍有不慎就会危害生命健康，面对这些野生的“美味” ，要坚决做到不采摘、不买卖、不食用。
野生蘑菇品种繁多，目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，因此每年因误采误食毒蘑菇引起的中毒事件时有发生。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、幻视幻听、脏器损害等，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时或数天，其中以脏器损害型危害最为严重，死亡率极高，在临床上也没有特效解毒手段。因此，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
六大误区要避免。
误区一：颜色鲜艳的蘑菇才有毒，颜色浅淡的蘑菇没毒。真相：仅靠颜色辨别蘑菇是否有毒并不可取。因为野生蘑菇如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中的很多种类颜色都很鲜艳，却是美味的食用菌；一袭白衣的致命鹅膏看起来普通，却有剧毒。
误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑才有毒，没变颜色就无毒。真相：这个鉴别方式毫无科学依据，大蒜、银器等并不会与毒蘑菇发生反应而变色。
误区三：虫子吃过的蘑菇没有毒。真相：人和昆虫的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“彼之蜜糖，我之砒霜” ，例如成熟的致命鹅膏常常被虫啃食。
误区四：毒蘑菇外貌复杂，有鳞片、粘液、菌托和菌环。真相：很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。
误区五：高温烹煮、油炸、晒干可去毒。真相：许多毒蘑菇毒素的化学结构相当稳定，一般的烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。
误区六：长在阴暗、潮湿或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。真相：蘑菇的有毒与否与生长环境没有关系，如美味口蘑生长在草原的羊粪上，而剧毒的鹅膏菌多生长在相对清洁的林地上。
目前，对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中毒后应立即到正规医院救治。除此之外还要注意以下四点：
1.禁食：如果身体发生不适，应立即停止食用蘑菇。
2.催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，越早越好。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部引起呕吐。反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
3.就医:有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒症状，都应该就医。
4.留样:妥善保存残留的毒蘑菇，以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。
责任编辑：王蕾
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