伤害|食物吃不对会伤害大脑？老年人要注意了，这5种食物尽量少吃炎症|胰岛素抵抗|反式脂肪酸

随着我国老龄化问题加剧，认知功能障碍问题也日益突出，这已成为困扰老人的常见疾病之一。一般进入中年后，记忆力会逐渐减弱，注意力不集中且反应迟钝，这除了跟年龄相关外，也跟不良的饮食习惯相关，特别是以下几种食物可伤害大脑，尽量少吃或不吃。

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哪些食物会伤害大脑？1、精制碳水化合物
常见的精制碳水化合物食物有精制白米面和糖类，其升糖指数较高，在体内消化速度快，可快速升高血糖以及胰岛素水平。经过研究表明，升糖指数较高的食物可损害大脑功能，减弱记忆力。胰岛素抵抗是引起炎症的主要因素之一，炎症可加快大脑退化速度，尤其是发生在海马体内的炎症，可减弱记忆力。
调查表明，只要老年人每天摄入的碳水化合物超过58%，那么患老年痴呆症以及轻度精神障碍的风险比普通人高达好几倍。因此应远离高升糖指数的食物，选择天然健康且低升糖指数的新鲜蔬果、全谷物类和豆类，能稳定胰岛素水平对抗炎症。

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2、多次加工的食物
糖果、各种酱类、爆米花以及薯片等都是常见的过度加工食品，其中含有太多反式脂肪酸、钠盐以及糖分等。这属于低营养高热量的垃圾食品，可降低大脑中糖分代谢水平，减少脑组织血流量，增加患老年痴呆症几率；另外，加工食品也会减少脑源性神经营养因子生成，此类物质存在于海马体中，由于营养因子减少而影响记忆力和学习能力。
3、反式脂肪酸的食物
反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，常见于蛋糕、方便面、面包和饼干中。摄入太多反式脂肪酸可引起老年痴呆症，降低脑容量和认知能力，使得记忆力减退，同时也会伤害心脏健康。不妨多吃含欧米伽三脂肪酸的食物，如橄榄油、麻籽油和深海鱼等，能提高胆固醇水平，保护心脏健康。

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4、含糖饮料
不少含糖饮料中含有高果糖玉米糖浆，这是一种甜味剂，难以被身体消化和分解，而且也会渗入血液中，不仅破坏细胞，而且也会引起身体肥胖，增加患三高和二型糖尿病风险，同时也阻碍中枢神经元生成，降低妊娠功能，诱发老年痴呆症。因此日常生活中应少喝含糖饮料，最好的饮品是白开水和淡茶。
5、酒精
摄入太多酒精可严重损害记忆力、判断能力以及注意力和情绪。经过研究表明，长期大量酗酒可缩小大脑体积，减轻大脑重量，导致智力减退，同时也会破坏新陈代谢和神经递质。其实最安全的喝酒量是0，也就是不能喝含有酒精的任何饮料。

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温馨提示
为能延缓大脑衰退，降低患老年痴呆症风险，应远离以上几种食物，同时也应远离含阿斯巴甜、含重金属的食物。另外，平时可多吃绿叶蔬菜如韭菜、菠菜和小油菜等，其中含有叶酸、类黄酮物质和胡萝卜素等，能改善大脑健康，防止认识功能下降。
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