香菇豆|三伏天来了，要多吃这碱性蔬菜，应季食材多吃它，平安顺利过夏天枸杞子|中国药典

小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！三伏天来了，要多吃这碱性蔬菜，应季食材多吃它，平安顺利过夏天！三伏天要来了，异常炎热的三伏天对于一些怕热的小伙伴而言，可是一段不怎么好过的日子哦。

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三伏天里最应该吃的就是新鲜的蔬菜，应季的蔬菜鲜嫩爽口，比那些油腻的肉类更适合在此时食用。其实蔬菜和蔬菜也有不同，比如这碱性蔬菜就可以帮助调节人体酸碱平衡，应季的蔬菜不妨多吃吃这碱性蔬菜，平安顺利度过这个夏天。

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碱性蔬菜有很多，此时正大量上市的香菇豆就是其中之一。香菇豆的口感比一般的豆子更为脆爽，而且营养价值高，含有丰富的钙、铁、锌等元素。制作起来也很简单，下锅炒炒就好。屏幕前的你要是不知道该在三伏天吃什么，记得试试这炒香菇豆哦。【 香菇豆|三伏天来了，要多吃这碱性蔬菜，应季食材多吃它，平安顺利过夏天】

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话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒香菇豆到底是如何制作的吧。【所需食材】：香菇豆、洋葱、辣椒、葱、食盐、味精、食用油【烹制方法】：1、我们先购买好适量的新鲜香菇豆，然后将香菇豆两头多余的部分给它择掉不要。这部分口感较老，不择掉的话十分影响食用口感。

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2、接着把剩余的香菇豆用清水冲洗干净，洗净之后用刀将香菇豆切成小块即可。

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3、洋葱先剥去外皮，洗净之后再用刀切成小块。辣椒和葱同样也是先洗干净，洗净后用刀切好放在一旁即可。

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4、食材都处理好后就可以开始起锅了，取出炒锅后往锅里倒入食用油。开火将油温加热到五成左右时，就把之前切好的洋葱和辣椒一起下锅煸炒，直至炒出明显的香味。

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5、炒出香味后香菇豆就可以下锅了，香菇豆虽然口感脆爽可是味道较淡，加入洋葱和辣椒可以起到很好的提香效果，我们将香菇豆和锅里的食材一起翻炒片刻、翻炒均匀。

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6、直到香菇豆被翻炒至明显变色、变软之后，就可以往锅里加入调料了。根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后翻炒片刻。

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7、直到把锅里的香菇豆等食材翻炒熟透、入味后就可以准备关火出锅啦。

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8、最后，将制作好的炒香菇豆盛放到盘子里，再撒上之前切好的葱段就可以上桌食用了。

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一道制作简单的炒香菇豆就这么完成了，大家看完之后有没有心动呢？要是喜欢吃蔬菜的话，不妨试试这次的香菇豆哦，一定会给你带来不一样的感觉！【温馨提示】：在市场上购买香菇豆的时候可以用手感受一下香菇豆的软硬，通常新鲜的香菇豆手感会更软一些哦。最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做的差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！