一般来说，保质期一周内的鸡蛋，新鲜程度是最好的！
2、坏鸡蛋
贴壳蛋：蛋黄膜粘附在蛋壳上，贴皮处出现黑色。
散黄蛋：鸡蛋拿起来在耳边晃一晃，会有震动的感觉。
Ps：有一种情况，是因为运输过程的震荡所导致蛋黄膜破裂，造成散黄，这种本身并没有变质，但也要尽快吃完。
发霉蛋：蛋壳上出现了黑斑点。
Ps：有一种情况，是因为钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的，这种斑点对人体无害，这种斑点只出现在蛋壳外部，不会出现在内部。
浑汤蛋：蛋黄、蛋清混为一体，散发恶臭。
当鸡蛋出现以上特性时说明已经变质，此时就不宜食用了。
总之，只要我们注意从正规渠道、大型商超购买鸡蛋，就能大概率避免买到激素鸡蛋。另外，还要注意的一点是：吃鸡蛋一定要吃新鲜的！当鸡蛋的性状出现异常时，一定要多个心眼哦！
来源：健康之路

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