1.丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜一条，鸡蛋两个，葱及调味品适量；
做法：将鸡蛋打散，调味备用；丝瓜去皮切块，焯水后沥干备用；起油锅，先炒好鸡蛋后盛出，再将丝瓜炒熟后加入鸡蛋，适当调味、加葱花翻炒，即可起锅食用。
特点：清暑祛湿。
2.黄瓜柠檬水
材料：黄瓜一个，柠檬数片，纯净水、蜂蜜适量；
做法：黄瓜洗净刨成条，柠檬洗净后切成薄片；把切好的柠檬片（也可适当加点柠檬汁）和黄瓜条一起放入杯中，倒入适量纯净水浸泡，还可适当加点蜂蜜调味；
特点：清热补水。
3.苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜一条，牛肉250克，蒜及适量调味品；
做法：苦瓜切片，牛肉切片调味，蒜切成末；起油锅将牛肉炒至七、八成熟，装盘备用；苦瓜炒熟，加适量盐调味；倒入牛肉片，稍加翻炒，即可出锅；
特点：苦瓜清热，牛肉补中益气，既可口又营养丰富。
来源:广州日报
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