夏日炎炎 , 许多人会选择把食物放进冰箱 , 认为这样“既保鲜又安全” 。 但是您知道吗?很多食材从储存到制作食用整个过程中 , 稍有不慎就有可能造成健康隐患 。 那么在夏季容易导致健康风险的食物有哪些呢?跟着专家的讲解一起来看看吧!
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为什么夏天吃东西要格外注意?
适宜的温度会加速微生物的繁殖 , 夏天的高温恰是微生物繁殖的最佳时机 。 夏季人们爱吃的西瓜、凉拌菜、海鲜等 , 都有可能会给我们带来健康隐患 。
西瓜
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用切过生肉的刀和砧板再切西瓜 , 西瓜很容易被生肉中的微生物污染 , 引起肠胃不适 , 更严重的有可能会出现食物中毒 。
//专家提醒:加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开 , 尽量现买现吃 , 尽快食用 。
凉拌菜
为什么荤素混合的凉拌菜容易加速细菌繁殖?
蛋白质含量较高的荤菜 , 在夏季很容易变成细菌滋生的温床 。 加工凉拌菜时最好做到吃多少凉拌多少 , 尽快食用 , 不给细菌繁殖的时间和空间 。
海鲜产品
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海鲜产品水分多 , 被捕捞时会携带一些微生物和致病菌 。 由于运输时间长、温度较高 , 携带的微生物快速生长繁殖 , 就很容易导致腐败变质 。
//专家提醒:尽量购买新鲜的海鲜食材;海鲜食材一定要彻底地清洗;最好放到冷冻或者冷藏室保存并尽快在短时间之内吃完;食用时一定要彻底加热 。
夏天在食用凉食的同时 , 要多注意食品安全 , 做到既能解暑降温还能美味又健康 。
【海鲜|隔夜冰西瓜竟是健康“杀手”?夏季饮食安全别忽视】来源:CCTV健康之路
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