维生素p|茄子和它是绝配！夏天常吃，这些好处不请自来滇南本草|维生素p|茄子

炎夏时节，大鱼大肉吃多了感觉腻，很多人都喜欢吃点清淡的饮食。
最近，某中西医结合医院食堂推出的一道素菜非常受欢迎，其原料非常简单，就是茄子和豇豆，但这种搭配在医学专家眼里却是夏季最好的素菜之一。为什么这么说呢？

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茄子、豇豆健脾胃
茄子是很适合夏季食用的蔬菜。中医认为，茄子味甘性寒，入脾、胃、大肠经，具有清热、活血、消肿等功效，可治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
茄子含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，有助于防止毛细血管破裂。
茄子含有大量的钾，按照单位热量提供的钾来计算，是香蕉的2倍还多。夏季出汗太多会导致人体内的钾元素大量流失，缺钾的人脑血管破裂风险也会增大。
豇豆性平，味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、治吐逆泻痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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【 维生素p|茄子和它是绝配！夏天常吃，这些好处不请自来】茄子含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，有助于防止毛细血管破裂。
茄子含有大量的钾，按照单位热量提供的钾来计算，是香蕉的2倍还多。夏季出汗太多会导致人体内的钾元素大量流失，缺钾的人脑血管破裂风险也会增大。
豇豆性平，味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、治吐逆泻痢、解毒的功效，主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆是最适合养脾胃的蔬菜之一。《滇南本草》中记载豇豆有“治脾土虚弱，开胃健脾”的功效；《本草纲目》中记载，豇豆“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
炎热的夏季吃豇豆还有助于清热，《本草从新》中记载豇豆能“清热解毒”。

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对于夏季有轻度食积的患者而言，也可以适量吃些豇豆，《四川中药志》就记载豇豆可以“健脾胃，消食”。