上海|上海麦当劳门店破三百家：未来开店不设上限，新品优先落地澎湃新闻记者王启帆自1994年上

澎湃新闻采访人员王启帆
自1994年上海第一家麦当劳餐厅在淮海路上开业以来， 27年过去门店数量已达到300家。
6月25日，上海第300家麦当劳餐厅在浦东百联世纪购物中心开业。麦当劳市场高级总经理罗伟表示，第一个100家花了16年时间，第二个100家花了8年，而第三个100家只用了三年时间就实现， “上海现在发展的速度非常快，接下来我们要开发更多的产品，开更多的门店，开店没有上限。这个城市的特色决定了我们有更多的容量去服务更多的客户。 ”
开店背后除了有拓展市场份额的因素以外，罗伟还介绍发展速度激增是依托了2017年中信入主麦当劳，以及上海推出“一网通办”所带来的资源和便利。
2017年，麦当劳宣布与中信股份、中信资本以及凯雷投资集团达成合作，成立的新公司将获得麦当劳在中国的特许经营权。在当时战略宣布的同时，双方就表示将积极拓店，重点发展三四线城市，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。
在此背景下，目前麦当劳全国门店范围已近4000家，若按照目前的开店速度，截至2022年年底，将超预期完成5年目标。
此外，罗伟还特别指出若以单个城市为考量标准，在全国范围内看上海的“开店速度绝对不慢” ，这背后也依托于上海推出的“一网通办”服务，大大缩短办证、办事时间。就以6月25日开业的第300家门店为例，其营业执照申请落地时间仅仅用了2至3天，而此前可能需要花费20天的时间。
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根据麦当劳此后在上海的计划，公司将进一步增加门店覆盖密度，重点发展镇一级的社区配套门店，以及上海五大新城和工业园区等区域。罗伟说， “以前我们希望麦当劳成为社区的好邻居，现在我们更希望成为打工人的好邻居。 ”以2019年推出的12元“随心配”套餐为例， “消费者到我们餐厅，不管是白领还是打工人，都可以享受一个汉堡和一杯饮料。 ”
除了开店以外，以上海为“实验场” ，未来麦当劳计划将更多新品、新想法首先在上海落地。
2007年和2009年，麦乐送、麦咖啡就已首选上海作为试点。 2019年，上海麦乐送单量突破千万， 2020年全国首家麦咖啡旗舰店在徐家汇百脑汇开业，上海已成为全国麦咖啡占比最高的城市。产品方面，今年麦当劳中国首款轻食系列“夏巴特”和首次植物肉系列“植造厚制早餐肉”也均在上海首发。
罗伟说：“上海的顾客非常喜欢‘尝新’ ，新品推出以后上海消费者的反应是最热烈的。未来随着更多创新产品的面市，更多特色门店的打造，更多城市服务的参与，上海麦当劳将继续拓展规模。 ”
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