胡萝卜素|吃芹菜为什么不吃叶子？其中的原因你知道吗？为了健康，了解下说文解字

导语：芹菜是生活中常见的一种家常菜，青菜的口感比较特殊，且热量低，非常适合人们食用，适当吃芹菜，不仅能促进身体健康，对于养护肠胃也有很大的帮助。经常爱做饭的人应该都知道，在炒芹菜的时候都会把叶子摘掉，然后只炒芹菜杆，很多人认为芹菜当中的营养成分大部分都在芹菜杆上，所以会丢掉叶子。

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01那么吃芹菜叶好不好呢？
其实芹菜叶子当中也含有很丰富的营养物质，而且芹菜叶当中的营养成分比根茎部分营养要高出20倍，经常吃芹菜叶能够有利于控制血糖，稳定血压。
除此之外，芹菜叶当中胡萝卜素的含量也是非常高的，其中的维生素含量也比较丰富，比如维生素A和维生素C等等，这些都是人体所需要的营养物质。

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芹菜中的维生素E可以帮助我们缓解眼睛的疲劳，对干眼症和夜盲症有较好的好处，可以明亮我们的眼睛。
同时芹菜还能帮助清理血液中的有害物质，促进我们的血液循环，这样就可以让冠心病，高血脂等心管疾病远离我们，保证我们有一个健康的身体。
其实叶子当中还含有碱性成分，能够帮助老年人顺利地进入深度睡眠，所以说大家在炒芹菜的时候不要丢掉青菜叶，可以用来熬汤，也可以焯一下水，拌着吃都很不错。

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02人们为什么不吃芹菜叶子？
许多家中在吃芹菜的情况下，都喜欢将芹菜叶子给丢掉，年青人看见爸爸妈妈那么做，自身也就渐渐地学会了，觉得芹菜叶是不能吃得，立即丢掉就可以了。
说起来这也是一种习惯性的危害，爸爸妈妈那么做，小孩就那么学，一辈一辈学出来，最终大家都臭味芹菜叶子不可以吃完。
芹菜叶子往往常常被丢掉，也因为大部分觉得芹菜叶子没啥营养，沒有芹菜竿美味，但芹菜叶子吃起來较为苦，营养成分却比芹菜竿要高得多，常常吃芹菜叶子，身体也会被调养得更为好。

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03经常吃点芹菜叶，身体或会慢慢收获这几大好处
* 降血压、降血脂
可能很多老年人都知道经常吃点芹菜叶，对降血压、降血脂都很有帮助，因为芹菜中有大量的钾元素，经常吃点可以很好地控制血压。
而且芹菜中还有黄酮提取物和多种脂肪酸，有很好的活性和生理功能，可以有效的预防血脂过高，有助调节血脂、血压值。

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* 通肠润便、含有蛋白质和钙、含有胡萝卜素
【 胡萝卜素|吃芹菜为什么不吃叶子？其中的原因你知道吗？为了健康，了解下】叶子还含有较为丰富的膳食纤维，进入肠胃后，它可以让肠道动起来更“欢快”，可以加快肠道内垃圾的排出，还可以起到润肠效果。
芹菜叶中的蛋白质和钙的含量是极高的，吃了可以帮助人体补充这两种元素。
而芹菜叶当中的胡萝卜素更是芹菜梗的88倍，可见芹菜叶比芹菜梗有营养多了，每次都吃梗不吃叶，实在是有点可惜。
结语：通过以上的介绍，我们知道了芹菜叶对身体的好处，所以在炒芹菜时，尽量不要把芹菜叶丢掉了，适当的吃一些芹菜叶对身体有好处的，在生活中我们更要将芹菜叶利用起来，不要浪费了有营养的东西。