古人喝酒为什么要温一下？意义呢？其实这是发酵酒和蒸馏酒的区别( 二 ) 建安四年

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经过提纯蒸馏后的酒达到了一个度数高、杂质少的程度，所以为什么还要煮呢？煮的目的其实是为了撇去一些杂质，以及略微提一下纯使酒的口感更加好。
但现代的酒在出厂时已经达到了这样的标准，所以也就没有必要再去在喝之前煮一下了。
从表面上来看，这是饮酒习惯的不同，但其实内在里，是酿酒工艺的不同以及酿酒工艺的进步。
现在人喝酒，谁还说筛一壶酒？这样说，怕不是会被人当成神经病。
这并不是饮酒习惯的改变，而是发酵酒和蒸馏酒之间的区别。当然了，现代酿酒工艺绝不像我们这般说得简单，因为酒不止分着度数，还分着香型，比如清香、浓香、酱香这些，每一种的工艺都有稍许差别，但本质上来说，这些都是工艺上的再进步，并没有脱离古时候的酿酒基本，所以我们在这里不再深入探讨。

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Ⅲ：最后我们要着重说一下，所谓的蒸馏酒并不是古代没有，意思就是说，并不是古代没有这个技术和手法，而是那时候并没有普及。比如人们在出土的东汉青铜蒸馏器中就试验出了二十多度的蒸馏酒，这说明在那个时候，人们已经有了这方面的意识，并且有了这样的简单技术。但这并不代表当时的人就一定喝蒸馏酒，因为除了这样的器皿，尚找不到任何别的佐证去证实，但证伪同样也做不到。所以这件事就这么悬着。
而蒸馏酒的普及以及有相当多的佐证则要到元末明初。
【古人喝酒为什么要温一下？意义呢？其实这是发酵酒和蒸馏酒的区别】总结的话就是：古人煮酒是为了除去一些杂质以及提升口味。现代直接饮用则是因为现代的酒没有了以上问题，您认为呢？