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农村|在柘城农村坐桌吃过的好酒菜,你还记得吗



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要问国庆节干什么的最多?
那肯定是结婚的最多!

农村|在柘城农村坐桌吃过的好酒菜,你还记得吗
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国庆中秋放假8天,
你是不是一直在赶酒席?

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还记得,那些年
在柘城农村坐桌吃过的好酒菜,
满满的回忆,你还记得几个?

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那时候,
感觉吃的不是酒席,
是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。

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▼露天厨房
搭棚子,砌炉灶,架案板...这个时候,自家的厨房显然太小太小,必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。

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▼油桶炉子
那时候,几乎每家每户都有这样的油桶炉子,易搬放,挡风,导热快。

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▼砖泥巴灶
其实最早的时候还是泥巴灶,后来有了青砖、红砖之后,人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

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烧木柴,那火叫一个旺呀,弱弱的问一下,有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗?

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▼简易“案板”
由于菜太多,通常都会架块木板或者拼几张桌子,充当厨房操作台。

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而且菜必须分门别类的摆放好,开席的时候直接端上桌。

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唉,这种壮观的场面真是让人难忘。
▼大锅
其实在那个年代,在农村,家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。

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但是一家顶多也就2-3口,这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说,那时候农村人把那种互帮互助,充分利用资源的美德真是发挥的淋漓精致。

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▼大碗
那些年,很少人出去打工,基本都在家种田。所以,人人都干体力活,成年人吃饭都是用大碗。

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而且农村办一次酒席,得要好几百个碗,所以,这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。

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▼八仙桌
这种四方桌,一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置,有的地方称一席(上席)、二席……有的地方称主席、陪席…
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▼长条凳
那时候,都是坐这种长条凳。窄窄的,长长的,可坐2-3个人。

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开席前主家都会去村里各家各户借来备用,为了不弄错,通常会用粉笔做个标记方便辨认。

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▼请掌勺大厨
办酒席是个大事,需要做平常难得吃到的大菜,而且主人家还必须考虑菜的味道,所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。


稿源:(迎秋娱乐)

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标题:农村|在柘城农村坐桌吃过的好酒菜,你还记得吗


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