搭配|不需要任何搭配就很好吃，一出锅满屋子都香甜香甜的，营养又健康细砂糖|红枣|泡打粉|中筋面粉

人年纪大了身体机能和各项指标都会缓慢地下降，自然不如年轻人一般，不过补气养血是从小到大都要注意的。在身体健康的时候不需要用药，可以通过日常简单的食疗进行补充。我们天天吃的主食就那么几样早都吃腻了，下面就给大家介绍一道红糖开花馒头，形状像花儿一样好看又好吃。

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这款馒头的质地松软有弹性，里面添加了红糖、红枣等营养价值很高的配料，红糖含有种类丰富的维生素和氨基酸，它其中的天然成分能为机体提供能量、平衡细胞内外的环境，适合老人、女性或身体虚弱的人群食用，可以补气血调气息、祛除风寒，还能缓解食欲不振的状况。另外还加入了纯牛奶，味道香甜奶香味十分浓郁。不需要任何搭配就很好吃，一出锅满屋子都是香甜香甜的，营养又健康。

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【菜名】：红糖开花馒头【所需食材】：四百五十克中筋面粉，六颗红枣，一百克清水，一百三十克纯牛奶，十二克鲜酵母，八十克红糖，十克猪油，五克细砂糖，两克泡打粉，二十克黑芝麻。【烹饪过程】：

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1、提前准备好制作红糖开花馒头所需要的各种食材和配料，首先要将面包机内桶清洗干净并擦除多余的水分。用电子秤称量四百克中筋面粉和细砂糖、酵母粉一起放入其中，另外要根据面粉的比例调整清水和牛奶的加入量。

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2、用的这款面包机的功能比较全面，简单搅拌一下盖上面包机桶盖，选择和面的IMIX程序进行十分钟左右，将面粉和在一起揉成光滑的面团。

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3、在面包桶壁上缘盖上一层保鲜膜，放到温暖避光处进行两个小时的密封发酵。发酵时间结束可以看到面团内部的组织呈海绵状，而且体积也胀大到之前的两三倍。

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4、这个时候重新连接面包机，加入泡打粉、红糖和适量的猪油（猪油是自己在家拿猪肥肉熬制而成的，颜色白白的无杂质）。

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5、红糖全部跟面粉混合好之后继续加入五十克的中筋面粉开始揉搓，一开始面团的状态比较粘手，等揉到没有明显的干粉为止。

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6、红枣洗干净之后掰成小块，最后和黑芝麻一起加到面团里。

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7、将面团充分揉搓，揉好的面团就像图中一样。

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8、把面团从面包桶中取出来揉成粗细均匀的长条状，折成三折再继续揉成长条，这样能很好地保证馒头开花比较自然。

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9、沿着对折的地方把面团分成三段，每一段都揪下来四个小面团，不用费劲的整形。

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10、把剩余的红枣块都放在面团的断口处，笼屉上记得铺笼屉布，把馒头胚摆在上面盖上盖子，放在一旁静置十五分钟。【 搭配|不需要任何搭配就很好吃，一出锅满屋子都香甜香甜的，营养又健康】

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11、蒸锅最底层放上适量的清水，开火将水烧开后就可以把笼屉放在蒸锅上，用大火进行十到十五分钟的蒸制。蒸熟后关火不要着急开盖子，焖两三分钟就可以拿出来吃了。【烹饪窍门】：

为了能让馒头自然地开花一方面是必须要加泡打粉，另一方面发酵过程必须要充分完全。2、为了防止揉面的过程中干粉容易飞出来，就在边缘部分盖上湿润且没有多余水分的薄布。3、红糖根据自身情况适量食用即可，不要为了追求甜度和馒头的颜色而加太多，反而会对身体造成负担。