蔬果|夫妻确诊胃癌，5子女3个幽门螺旋杆菌超标，医生：就因这种菜！中国人|蒲公英|胃黏膜|亚硝胺

中国每年约有 67.9万新确诊胃癌患者，2015年约有49.8万中国人死于胃癌。
胃癌青睐中国人与其大量食用含盐量高的腌渍食品有极强的关系。
并且好老话说：“十胃九病”，所以很多人对胃病都不够重视，一而再的拖延治疗，最后恶化到胃癌的程度就已经悔之晚矣。

文章插图

孙大爷今年75岁，平时身体很硬朗，对健康方面也非常注意，可是几个月前孙大爷总感觉自己肚子胀胀的，吃不下东西，人也瘦了不少，晚上睡觉的时候感觉胃里发烫，翻来覆去也睡不着，没有办法只能在老伴的陪伴下去了医院急诊。
医生听完孙大爷描述的症状后，立刻安排了检查，因为医生的经验告诉他，这病不简单。
检查结果证实了医生的猜想，CT显示孙大爷肚子里存有大量腹水，胃壁明显增厚，胃镜显示胃腔狭小，血检发现肿瘤标志物异常增高，最终被确认为胃癌晚期。

文章插图

通过孙大爷老伴的描述，医生找到了孙大爷罹患胃癌的原因。
孙大爷一家特别爱吃泡菜，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。
泡菜是很多老人喜欢的美食，因为以前生活比较拮据，他们嫌每天买新鲜蔬菜太贵，且每天都要花钱买，就喜欢将其做成咸菜，这样吃得久且花费小。
殊不知，钱可能是省下来了，但癌症风险也在日益增大。

文章插图

咸菜、泡菜不是洪水猛兽，但是架不住你天天吃啊，偶尔换换口味不错，但不要餐餐吃，天天吃。至于剩菜，能不吃就不吃。
随后医生建议孙大爷的老伴和儿女都到医院进行检查，结果显示，不仅老伴也患了胃癌，就连他们的5个子女也有3个人被幽门螺旋杆菌感染。
医生说：都是常年吃泡菜闹得。

文章插图

高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，尽量不要食用！
除了腌制食品易致癌，这三类食物也要少吃：
1，霉变类

文章插图

霉变食物中多有黄曲霉素，黄曲霉毒素具有很强的致癌性，会诱发胃癌、肝癌。
2，烧烤类
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质—多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。
3，隔夜饭菜
【 蔬果|夫妻确诊胃癌，5子女3个幽门螺旋杆菌超标，医生：就因这种菜！】
文章插图

亚硝酸盐是一种致癌物，常存在于隔夜饭菜、腌制菜中，经常食用易导致消化道癌症。
日常中，想要避免胃癌，这四件事情要做好：
一、保证足量各色新鲜蔬果

文章插图

研究指出，充足的水果和蔬菜可减少胃癌的风险。
蔬果色彩如彩虹，有“红、橙、黄、绿、蓝、紫、白”等七色，不同色彩蔬果含的维生素、矿物质、纤维及植化素不尽相同，应均衡选择当季蔬果摄取。
1、蒲公英

文章插图

蒲公英是我们十分常见的一种野菜，在北方也叫婆婆丁，一年四季，除了冬季基本都可以采摘到，这种野菜对老胃病来讲是很有益处的。
古医书中就有记载蒲公英对胃病有效，如清代《外科证治全生集》中这样写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。
在食用蒲公英鲜叶的同时，蒲公英根也不要浪费，蒲公英是全株入药的，蒲公英根的药效和叶是等同的，可以将其洗净切段炒制成蒲公英根茶饮，同样可起到很好的消炎杀菌作用，对胃炎、肝炎、胆囊炎等都有效。

唯一值得注意的是，蒲公英性微寒，如果你本身胃寒或体寒，建议饮用经过发酵处理的蒲公英红茶或者蒲公英根红茶，因为经过红茶发酵工艺处理的蒲公英红茶，不仅味道更香浓，而且降低了蒲公英的寒性，更适合长期饮用。