从“没人吃”到“长着鳍的黄金”，蓝鳍金枪鱼经历了什么？( 二 )

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但是，如此高脂肪含量的蓝鳍金枪鱼肉在早期并不受人们待见，因为它们属于深水鱼，所以皮肤很薄，用“吹弹可破”多少有些夸张，但确实容易腐烂，一旦腐烂又会发出难闻的气味，因此鲜有人问津。
在上世纪60年代以前的北美，人们钓起蓝鳍金枪鱼合影留念后都会放掉，甚至有连猫都不吃的说法，因此价格非常低廉。而当时的日本，正值电子产品出口的兴盛时期，飞机满载货物漂洋过海，却通常都是空机返回，于是有人就想出了将北美的低价蓝鳍金枪鱼运回日本做成罐头售卖的想法。

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这一下，蓝鳍金枪鱼迎来了影响“鱼生”的重大转变，被贴上了“进口食品”标签的蓝鳍金枪鱼肉成了人们的心头好。
接下来的时间里，在冷冻技术快速发展的加持下，近八成被捕获的蓝鳍金枪鱼都会进入日本市场，需求量的日益增大，导致捕捞量激增和价格飙升，蓝鳍金枪鱼也就逐渐成了抢手货。

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比如：
2011年， 342公斤的蓝鳍金枪鱼卖到了40万美元，平均每公斤1234美元；
2013年， 222公斤的蓝鳍金枪鱼卖到了176万美元，平均每公斤7927美元；
2019年， 278公斤的蓝鳍金枪鱼卖到了300万美元，平均每公斤10791美元。

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正是这一次次的高价，使得蓝鳍金枪鱼有了“长着鳍的黄金”之称，而与价格的一升再升同步的，是蓝鳍金枪鱼数量的一降再降。
相较于30年前，大西洋蓝鳍金枪鱼已经减少了90% ，成为濒危物种，太平洋蓝鳍金枪鱼则成了易危物种，南方蓝鳍金枪鱼更是成了极危物种，可以说三种蓝鳍金枪鱼的日子都不太好过，从种群受威胁程度考量，它们也有了“水中大熊猫”之称，虽然保护野生蓝鳍金枪鱼的活动开始得很早，但早不等于好。

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一面是保护蓝鳍金枪鱼的行动，一面是人们的口腹之欲，为了能将二者都照顾到，人们开始人工饲养，但结果却是既没能有效保护，口味也被很多人嫌弃。
人工饲养蓝鳍金枪鱼有两种不同的方式，都是将野生环境中的鱼弄回去进行人工养殖，暂且不说这本就是对野生蓝鳍金枪鱼种群繁衍的又一次打击，单看饲养也并不成功。

从“没人吃”到“长着鳍的黄金”，蓝鳍金枪鱼经历了什么 ？( 二 )

从“没人吃”到“长着鳍的黄金”，蓝鳍金枪鱼经历了什么？( 二 )