核桃可以说是我们平时最常间也是营养物质最高的一种坚果食物了，很多人都说由于核桃长相非常像人的大脑，所以吃核桃就会有补脑的功效，其实事实也正是这样，吃核桃的确会有一些补脑的功效，而且还有利于人体的心脏健康。
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由于核桃中含有较多的不饱和的脂肪酸，而且还有一些亚麻油酸等成分，这些物质就会经过转化变成Dha，这种物质能够有效的促进大脑发育，并且小孩子多吃一点和到可以使他的智力发育的更完全。
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由于核桃中含有的不饱和脂肪酸含量比较高，能够增加血液中的高密度的脂蛋白胆固醇的含量，所以可以有效地减少血液中的坏胆固醇的含量，因此可以预防冠心病和有动脉硬化，家里有老人的，可以经常备一些核桃给他吃。
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吃核桃也要讲究一定的方式方法，不能随随便便吃，在我们的平常生活中，最适合吃石核桃的时间段就是在早晨的十点和下午的三点，因为在这个时候人体内所吃的一些食物都会消耗的差不多了，如果这时候吃一点核桃，就可以供给人体所需的一些营养，并且可以加速人体对核桃的吸收。
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