草药|过去被用来治感冒，农民以为不能吃，如今5元一斤成美味鱼腥草|农村地区

野菜在农村很常见，但并不是所有的野菜都被农民接受。像我们常吃的鱼腥草、椿芽，这两种野菜虽然喜欢的人很多，但不喜欢的人也不少，它们都有着一股奇特的味道，很多人都讨厌这样的味道。在南方地区，有一种野草颇受人们的偏见，它浑身呈现紫色，并且有一股难闻的味道，在农村地区，人们经常将它当作治感冒的草药，但几乎不会拿来食用。
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这种植物就是紫苏，它在农村相当常见，耕地、荒地中都能找得到它。在八九十年代的时候，农村由于医疗水平落后，人们感冒发烧往往都会自己挖一些草药熬水喝，当时最常用的就是紫苏和薄荷，它们在农村都能找得到，并且都有一股很浓重的药味。不仅80后，包括是一些90后，相比都喝过用紫苏熬得水，紫苏熬得水有一股难闻的味道，喝下去非常清凉，而且带着一丝苦味，在小时候，每次都需要加糖才能喝下去。
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正是由于紫苏熬水很难喝，加上有一股难闻的味道，农村几乎没人将它当作一种野菜，更多的是当成一种草药。到了现代，紫苏的价值已经越来越低了，农村虽然经常能看到它，但从来没见有人用它来做菜。而让人惊讶的是，在城市的很多火锅店内，我们都能见到紫苏这道野菜，在一些大型菜市场上也能看到它，并且价格较高，鲜叶都能卖到5元一斤，这是怎么回事呢？
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原来紫苏不仅是一种中药材，它还可以用来食用，但仅限于幼嫩的时候。幼嫩的紫苏叶有着一股特殊的香味，同时吃下之后非常清新，因此它有着去油腻、去荤腥的作用。在我们吃火锅的时候，经常会吃到各种荤菜，而紫苏叶就有着去油腻、去荤腥的作用。同时像某些海鲜，有着很大的味道，而紫苏叶也可以去除这些味道。正是由于其优点较多，目前紫苏在城市中是相当的常见。
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不仅如此，紫苏叶也可以用来做汤，或者清炒食用，不仅能够去油腻，还有这药食两用的功效。农村地区的野菜众多，紫苏反而被人们忽略，和鱼腥草、椿芽相比，其实紫苏也算得上是一种非常美味的野菜。想尝试的农村朋友只能等到明年来，野生紫苏的采摘时间一般在4月中旬之前，过了这个时间，紫苏就会慢慢变老。在城市中，我们在一些超市或者菜市场中也能买到，在做荤菜的时候，紫苏叶堪称一绝。