4.烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质 ， 可诱发肝癌、食道癌 。
5.鲜金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。 食用前 ， 应在水中浸泡2小时 ， 烹饪时要把金针菇煮软煮熟 。
6.鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱 ， 能强烈刺激胃肠和呼吸系统 。 一旦中毒 ， 会出现咽干、烧心、口渴等症状 。 鲜黄花菜不要多吃 ， 吃前应用开水焯一下 ， 再用清水浸泡两小时以上 ， 捞出后挤尽汁液 ， 彻底炒煮后再吃 。
7.不成熟的甜瓜根蒂
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等 ， 严重的可危及生命 。沈阳晚报、沈报全媒体主任采访人员 吴强
作者：吴强
来源： 沈阳晚报
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