火腿肠|爱吃火腿肠？这两个小窍门，99%的人不知道( 二 ) 火腿肠是个神奇的东西蛋饼里

喜欢吃肉多、有弹性、筋道的火腿肠，就买淀粉含量≤1%和淀粉含量≤6%的火腿肠，这样的火腿肠，肉含量大，淀粉含量少。
想用火腿肠来做汤、煎炸、炒菜的话，可以买淀粉含量≤8%和≤10%的火腿肠，这类火腿肠经过烹饪处理后会更加好吃。
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另外还要认真看一下配料表，品质高的火腿含肉量、蛋白质含量比较高，淀粉含量、钠含量较少，这种火腿肉味浓郁、营养均衡。
正常情况下食品包装袋上的配料表都是按照食材的用量，从多到少的原则来排序的。第一位是鸡肉，那么就是鸡肉肠，第一位是猪肉就应该是猪肉肠。但是如果是淀粉、水、肉等，那么这类火腿肠基本上就是淀粉做的“假火腿肠”了。
而有些猪肉风味、牛肉风味火腿肠，它的配料里根本没猪肉、牛肉，而是用成本低廉的鸡肉充数，建议大家看准了再决定要不要购买。
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大家买火腿肠的时候，不要只看价格，同时也要观察一下它的淀粉含量和配料表。
学会看配料表里的“机关” ，就不用担心“踩雷”买到难吃的火腿肠啦！
吃货们get了嘛？
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【小主综合编辑】
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