食品|竹子秒变美食？这个比赛带你像“滚滚”一样花式“吃竹子” 四川在线记者文/图宁宁竹韵、

四川在线采访人员文/图宁宁
竹韵、竹里茶味、“竹林七贤”、“竹报平安”……一盘盘以竹为主题的美味佳肴，通过煎煮蒸炸散发出世间百味。 5月13日，第十一届中国竹文化节专项活动—首届中国竹食品烹饪总决赛在宜宾市长宁县双河镇举行。
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本次总决赛以“美食竹都味在宜宾”为主题，参赛者包括来自全国五大知名菜系徽菜、湘菜、粤菜、闽菜、苏菜的5支团队、市内赛选拔出的15支团队、网络评选的5支团队（共25支参赛厨师团队）以及开袋即食类和竹饮品类竹食品参赛人员。经过五轮激烈的现场比拼，唐永林、梁中华以及李艳获得烹饪区金奖，东东杨白斩鸡斩获开袋即食类金奖，尚竹官竹酒则将竹饮品类金奖揽入怀中。
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【食品|竹子秒变美食？这个比赛带你像“滚滚”一样花式“吃竹子”】长宁县烹饪协会会长鲁山东表示，本次大赛为挖掘地方传统竹食品特色，在全国范围内弘扬竹食文化，加强川菜与其他四大菜系融合交流起到了推动作用，将助力竹食品烹饪技术创新和竹食品产品研发。 “此前，我们曾多次参加烹饪比赛，但专门针对竹食品的比赛还是第一次参加，非常新奇，非常兴奋。 ”宜宾高县三元号农家乐的老板曾仕强带来了“土火锅” 。谈及比赛，他直言以学习为主。 “初赛期间，我们就观摩学习到了许多其他参赛选手制作的竹食品，非常受启发。整个比赛不论成绩如何，借鉴和学习已经让我们收获满满，为今后的竹食品菜式创新提供了经验。 ”
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宜宾是全球适宜多种竹类生长的区域之一、全国竹资源富集区、“川南竹产业集群”核心区域，全市有竹种39属、485种，竹林面积354.6万亩。其中，长宁双河被誉为“中国竹笋之乡” ，近年来深挖凉糕文化、竹文化、红色文化，重点打造东溪湿地公园、凉糕美食街区、古镇文博综合体、专业竹食品产业园区等项目。