年轻人|美食消费新趋势：精致懒宅且解压疗愈( 二 ) 当代年轻人“酒要喝纯的

新老品牌同台竞技
“国潮”离不开设计
此外，美食圈也离不开“国潮”这一热议话题。国潮品牌要跟上年轻人的步伐，在和他们的对话中，给童年记忆注入新的元素，与时俱进。比如溜溜梅开发出年轻人喜欢的口味，大白兔开发周边产品，旺旺推出了“戏说旺旺”的戏服旺仔形象等。
近一两年上线的新锐国货中，南北货、卤味、新鲜蛋糕、果品较多。以李子柒为例，借面食宣传了慢生活的理念，而这一理念更贴近年轻人的向往。
老字号的文化底蕴更厚实，通过创意营销带来新的契机，打造新的形象。例如百年品牌五芳斋，用了75年维护了粽子谱，用15年维护一个粽子厂，用十几年维护粽子品牌，最近几年则在花力气研究怎么满足年轻人的需求。比如，开发了可以飞的粽子，通过包装的改良，加入磁吸装置，让粽子飞起来，带来新鲜感、未来感和科技感。最近还在和王者荣耀进行联名，通过英雄的特点和口味做友好的衔接。
国风里的茶文化也在与时俱进。大数据显示，过去一年整个新式茶饮市场有比较迅猛的增长，销量增加6倍之多。 95后对茶文化有独特的需求和理解，他们对传统的开水泡茶不再感冒，而是偏爱冷泡茶的方式。所以现在的产品从包装设计到茶的拼配，都更加符合年轻人的诉求：不盲从、敢不同。
林峰还透露，包括永璞咖啡、茶颜悦色在内的新锐品牌的创始人，都是设计师背景。 “这给我们一个启示，如果要做国潮，就要邀请一些比较有能力，能懂现代年轻人的设计师，好好做设计，才能更好地捕获年轻人的心。 ”
文/本报采访人员陈斯