7. 再次醒发面团的时候,只需要将几种食材放在一起。(鸡蛋刚炒出来是热的,不要急着放进韭菜里面,会出水,现在来接着做下一步刚刚好,要合理安排时间。)
8. 几种食材放一起后,再来放调料,我放了蚝油、虾皮粉、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。(虾皮粉是自制的,用虾皮磨成的粉,代替鸡精和味精用,十三香是植物香料,可以放心食用,我做美食喜欢放植物类的调味品。)
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9. 拌好馅料,面皮二次醒发好了,将馅料舀在面皮上,包起来捏好边边就行了,特别简单。
10. 电饼铛烧热刷油,不要放太多油,将韭菜盒子放进煎制,这个很容易熟。
11. 两面都要煎得金黄,煎好后,底部也要立起来煎一煎才行,可以在所有韭菜盒子都熟之后再立起来煎底部。
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12. 出锅装盘,这个枸杞叶韭菜盒子太香了,皮薄馅多,比外面卖的好吃,外面卖的韭菜盒子5元一个,还没有这么多馅料,皮厚馅少,还是自已做的划算,好吃又不贵,吃了眼睛看也不累。
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大家好!我是晓晓食光,喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等,烹饪技巧千变万化,作者观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习,烹饪之学在于变化,变化之道在于创新,期待你的关注,愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣!
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