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提醒一点，空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒的朋友要少吃。大家在烹饪空心菜的时候，里面最好放点大蒜，可以抑制空心菜里面的寒性。
夏天空心菜经常会生长病虫害，因此大家在炒之前，一定要用盐水浸泡，除去上面的农药残留。
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还要注意一点，炒好的空心菜经常会变黑，淫才大家在炒的时候，里面加一点柠檬汁或者猪油或者白醋，加这些东西可以防止空心菜被空气中的氧气，氧化而变黑。
上面这4种夏天的时令蔬菜，好吃不贵，还特别清爽营养，给我们的肠胃大扫除，解腻去乏。
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