入夏以后，73岁奶奶天天吃这菜，面色红润身体好，便秘也不见了身体|爱吃|后悔|好处|不要吃

小时候经常听老一辈人说“春吃芽，夏吃瓜”，那个时候只是觉得肯定没错，照着做就行了，长大后才知道它所蕴藏的含义。初春的天气由寒转暖，刚生出的嫩芽蔬菜积蓄了一冬的能量，肥硕鲜嫩，说它赛过灵丹妙药有些夸张，但绝对是真正的绿色食品。而夏天气温高雨水多，一不留心就会产生暑湿症状。很多瓜类都是夏季自然成熟，清淡爽口，还可去热化湿，经常食用对防暑降温有很好的帮助。

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丝瓜就是夏季的时令瓜类，肉质细嫩，口感软滑，吃起来清甜爽口。而且生命力强，播种后，无需精心打理，只要给足水分，再给个攀爬的空间，从夏天到秋风到来都会有源源不断的新鲜果实供人食用。
丝瓜除了口感好，在众多瓜类蔬菜中营养也较为丰富。它含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，还能软化粪便，起到润肠通便的作用；同时丝瓜里面还富含维生素C和多酚类物质，可清除体内自由基，提高人体免疫力，对延缓衰老有一定的助誉。

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邻居73岁奶奶爱种菜，每年暮春时节，都会在房后的空地上撒上一些丝瓜种子，进入夏天，细细长长的嫩丝瓜就挂满了整个藤架，每天都要摘好几个，天天吃，再加上整日闲不住，73岁了面色红润身体好，最近听说便秘也不见了。
丝瓜我认为除了生吃，其它味道都不错，今天给大家分享一道快手的做法——蒜蓉丝瓜，鲜嫩可口，蒜香味十足，看起来青翠欲滴，特别有食欲！

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蒜蓉丝瓜
【准备食材】嫩丝瓜一根，蒜3瓣，姜5片，花椒5∽6颗，干辣椒角2个，植物油、食盐、生抽、蚝油、白糖适量。

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【详细做法】1、新鲜的嫩丝瓜去皮洗干净。给丝瓜去皮为了不刮去过多的果肉，可以找一个不锈钢勺子，轻轻刮去有棱角的部分就可以了。

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2、丝瓜皮并没有苦味，但去了皮口感会更好，然后切成滚刀块。

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3、锅中水烧开，把切好的丝瓜块倒进去，待水再次沸起，捞出转入凉水中投凉，投凉后炒好的丝瓜会更脆嫩。

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4、大蒜切成末，姜切成片，干辣椒角洗干净切成圈，花椒也准备好。

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5、炒锅中放入比平时炒菜略多的植物油烧热，先把姜片、辣椒角、花椒倒进去炒出香味。

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6、然后把焯过水的丝瓜块也倒进来，大火快炒。

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7、加入1小勺食盐，1小勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀。

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8、最后把切好的蒜末加进来翻匀，就可以出锅了。

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丝瓜去皮后容易氧化变色，因此切好后要第一时间浸泡在水中。

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【入夏以后，73岁奶奶天天吃这菜，面色红润身体好，便秘也不见了】和蒜蓉搭配的蔬菜有很多，比如茼蒿、娃娃菜、油麦菜、荷兰豆等等，蒜蓉也可以炒香，但不要炒焦。