立夏将至，饮食讲究适时而食，多吃3菜2果1汤1茶，整个夏天都安康( 二 ) 神奇|煮鸡蛋|作用|鸡蛋|这样吃

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2果：樱桃，杨梅

立夏时节正是北方樱桃成熟的季节，吃起来甜而不腻、清爽可口。樱桃是水果里面含铁元素最高的品种之一，适当多吃樱桃还有助于补血、排毒。

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在南方，“五月杨梅已满林”，杨梅含有多种机酸及丰富的维生素C，新鲜杨梅吃起来开胃生津，消食解暑，在餐前吃可以有助于增进食欲，在餐后吃可以帮助促进消化。
刚从市场买回来的杨梅不要直接用水清洗，先将杨梅用清水加少量的盐，浸泡10分钟，将杨梅里可能有的果蝇的幼虫泡出来，然后再用清水冲洗干净。

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1汤：椰子鸡椰子本身就是祛暑的佳品，椰汁喝起来清爽可口，用椰子与仔鸡一起作为食材，做成好吃的椰子鸡，据说这椰子鸡的起源是当年纺织家黄道婆在海南当地自己研发并流传下来的。汤汁清澈，香气扑鼻，吃起来肉香味美，鸡汤中椰味清甜十足，又清香爽口，既解渴又解馋。椰子鸡的做法也简单方便：
原料：椰子3个，仔鸡1只，料酒、葱段、姜片适量。
制作方法：
步骤1：把仔鸡用刀斩成大块，洗去血水和杂质，然后把鸡块浸泡在清水中半小时。
步骤2：将椰子里的椰汁倒在大碗中，然后滤去开椰子时可能掉进椰汁里的少量椰子皮碎屑，把椰子汁倒入锅中，再用勺子把椰子里的椰肉挖出来，用刀切小块后，也放入锅中。
步骤3：把浸泡好的鸡块，再次用清水清洗干净，边洗边用手抓捏鸡块，让里面的杂质和血沫充分析出来。然后把鸡块放入碗中，加入少许料酒、葱段、姜片，用手给鸡按摩二分钟，再让鸡肉腌制十分钟，去除鸡肉的腥味。
步骤4：取走腌制鸡肉的葱、姜，用清水冲净后，把鸡块放入锅中，开大火烧开后，撇去表面的浮沫，再转小火，慢炖半小时后即可出锅。
点评：椰子的清甜，让炖好的椰子鸡汤甜肉嫩，可以不用放盐，直接喝汤吃肉，就是最原始，最本真的味道。

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1茶：姜枣茶俗话说:"冬吃萝卜夏吃姜”，生姜含人体所需的氨基酸、膳食纤维、蛋白质等成分，夏天天热，吃完生冷的食物容易造成脾胃不适，适当吃点生姜，有助于散寒健脾，少生病。推荐用生姜与大枣、再搭配适量红糖，制作成姜枣茶，早上喝上一杯，把体内的寒气、病气驱走，这样整个夏天就会好过很多。
原料：生姜1块，大枣10个，红糖3小勺。
制作方法：
步骤1：把生姜洗净切成丝，丝切得越细煮时越容易出来味道，大枣切成二瓣后把枣核去掉备用。
步骤2：将姜丝、大枣放入锅中，再加入三小勺红糖，加入600ML的水，中小火煮10分钟即可。
点评：香甜中带有一丝微辣，驱寒又暖身，喝完浑身精神焕发的感觉。

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以上3菜2果1粥1茶，食材准备起来简单，制作过程也没有难度，在立夏时节可以适当多吃，顺应时节，让家人健康平安地过夏天。
【立夏将至，饮食讲究适时而食，多吃3菜2果1汤1茶，整个夏天都安康】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~