四川在线采访人员 陈碧红
这个“五一” ， 将是史上最热的“黄金周” 。
连日来 ， 各种抢机票、抢酒店、抢门票画面疯狂刷屏 ， 出行拥堵高能预警一波接一波 。 预计2亿人次出游的火爆场面 ， 绝非吹嘘 。
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这个“五一” ， 将是史上最美味的四川寻味之旅 。 自今年3月四川省商务厅启动2021“味美四川”川派餐饮汇活动 ， 开展“100道天府名菜”评选以来 ， 来自四川全域21个市（州）的众多地道川菜展开激烈比拼、激烈打擂 。 两百余道代表着四川最地道、最正宗、最高水平的地方特色川菜惊艳亮相 ， 只要品上一口 ， 分分钟就能触及你的灵魂深处 。
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此时此刻 ， “史上最火爆‘’五一‘’”的“大门”即将开启 ， 四川9100万人民早已精心备好一场品味四川的美食之旅 ， 盛情邀约天下宾客 。 无论你到四川的哪个“卡卡角角”旅游 ， 无论你是资深吃货还是美食小白 ， 统统没问题 。 这份川菜美食攻略 ， 绝对有那么几道菜 ， 能让你不由自主地发出“人间至味”的极度舒适惊叹 ， 老少皆宜 。
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来吧 ， 跟着这份川菜美味攻略 ， 和我们一起开启“五一”黄金周四川美食之旅 。 到底好不好吃 ， 就等你亲自尝、亲自品 ， 也许你还会在不经意间遇上美食促销、打折活动 ， 是不是很惊喜很意外？
吃好耍好后别忘记告诉我们 ， 这些川菜究竟是不是像描述的那样——巴适得不摆了？！
这里 ， 不得不悄悄地告诉你一个秘密：为您推荐的这两百余道川菜 ， 将在“五一”节后激烈开战 ， 通过“全网公开投票+专家评选”的方式开展竞选 ， 最终决选出的100道天府名菜 ， 将汇聚成一份最最最能代表川菜的“金牌菜单” ， 向全球推广！
话不多说 ， 走起！
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成都
参评菜品
钟水饺、龙抄手、赖汤圆、麻辣兔头、陈麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鸡豆花、郫县豆瓣鱼、宫保鸡丁、樟茶鸭子、简阳羊肉汤、青城山老腊肉、白果炖鸡、炝锅鱼、炖蹄花、犀浦鲢鱼、水煮黄辣丁、青城泡菜、油烫鹅
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看到这些 ，
口水就哗啦啦忍不住往下流
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宫保鸡丁
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麻婆豆腐
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龙抄手
自贡
参评菜品
自贡冷吃兔、水煮牛肉、自贡美蛙、鲜锅兔、火边子牛肉、火爆腰花、荣州麻辣鸡、自贡蘸水菜、富顺豆花、自贡担担凉粉
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冷吃兔
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水煮牛肉
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火边子牛肉
攀枝花
参评菜品
萝卜小牛排、飞渡鲢鱼、油底肉、盐边牛肉、盐边泡菜鱼、盐边羊肉米线、撒莲凉粉
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油底肉
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撒莲凉粉
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盐边牛肉
泸州
参评菜品
泸州黄粑、泸州豆汤面、泸州白马鸡汤、古蔺麻辣鸡、泸县九大碗、泸州豆瓣坨、泸州蘑芋烧鸭、泸州江团狮子头、酒香排骨（原风吹排骨）、酒糟醉鸡
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泸州黄耙
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白马鸡汤
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古蔺麻辣鸡
德阳
推荐菜品（地方公示中)
【菜品|天府名菜集结ing！“五一”邀你品，节后等你评】