餐饮|一大波美食袭来！“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动正式启动交汇点讯4月29日

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交汇点讯 4月29日， “中华美食荟”暨“江苏味道”——2021中国扬州淮扬菜美食节启动仪式在扬州成功举办。这次活动由商务部、人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局共同主办，江苏省商务厅、扬州市人民政府承办。启动仪式采取线上下同步直播的方式，线下会场设在扬州东关街东门广场。晚上8点，东关街美食飘香、光影交织，可谓“十里长街市井连、夜市千灯照碧云” 。
从淮左有佳味、苏味不一般到至美中国味
扬州包子、文思豆腐、花式冷拼、扬州炒饭......活动现场， 4位扬州烹饪大师一展拳脚，向各位食客展示淮扬菜细致精美。
只见扬州冶春面点厨师长倪秋香拿起之前发酵好的面团，用擀面杖滚出边缘薄中心厚的面皮，在面皮的中心添加馅料，再用一只手握住面皮折叠起来，另一只手像手风琴一样转圈打褶，不到30秒，一个精细的32道褶子的包子就制作完成了。据倪秋香介绍，今天带来的菜名叫“五彩包” ，分别由火龙果、紫薯、菠菜、南瓜、发酵面团的材质做成的5种口味的包子。 “以前大家在冶春吃的包子都是28道褶子，今天在台上展示的是32道褶子，不仅在技术上提高了，包子的外型也更加的精致，就像咱们扬州一样，不仅景美，而且美食也美！”
为何会选择扬州作为启动地点？2019年扬州被联合国教科文组织评为继成都、顺德、澳门之后中国第4个世界美食之都。采访人员了解到，选择扬州作中华美食荟启动地点，也是借力世界美食之都平台，让中华美食享誉世界。
据介绍，此次“中华美食荟”活动将统一冠名“中华美食荟” ，统一活动主题“品鉴中华美食，乐享美好生活” 。活动从4月份开始，持续到今年年底。同步启动的“江苏味道”餐饮促消费活动将实施“1+4+N”行动：1场启动仪式，名品名店品牌培育行动、线下线上惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动等4个专项行动， 13个市的N场配套活动，通过汇聚品牌推广、优惠促销等多维举措，加快餐饮行业复苏步伐，促进我省餐饮业数字化、规模化、品牌化、连锁化发展。
为了打造苏味特色餐饮品牌， “江苏味道”也同步开启名菜、名点、名厨、名店的推选、评选工作。各市已经结合工作实际，推选出具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品，目前共计梳理出第一批122道名菜（名点）。省餐饮行业协会、烹饪行业协会对照《江苏餐饮名店通用规范》等团体标准，评选出324个名店及376位名厨，为扩大江苏味道影响力，促进餐饮业繁荣市场、拉动消费，贡献品牌示范效应。
按照“月月有活动、季季有特色、处处有热点、人人享优惠”的原则，省餐饮行业协会、省烹饪协会联合金融机构，分业态、分时段、分季节举办小龙虾美食节、特色小吃节、717吃货节、乡村美食节、火锅美食节等专题惠民活动。美团、阿里本地生活等餐饮服务第三方平台，开设网上江苏味道专区、江苏味道品牌馆，组织评选大众喜爱的江苏味道特色菜，推出佣金降减、流量支持、数字经营扶持礼包等系列惠企活动。
“本次餐饮促消费主题活动，我们坚持消费促进、服务惠民、质量安全、模式创新的基本原则。 ”江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣说，活动目标就是让餐饮市场充满新活力、餐饮消费水平得到新提升、餐饮文明建设实现新进步、餐饮供给侧改革满足新需求、餐饮产业发展取得新成效。
现场还连线武汉、广州、西安、重庆、福建沙县、哈尔滨等城市，让大家领略各地美景的同时感受各地餐饮促消费活动盛况。从淮左有佳味到苏味不一般到至美中国味，各位食客在光影交织间，聆听美食故事，欣赏曲艺表演，夜游美食集市，感受中华美食的博大精深。
品尝“苏菜之美” ，十三城推出这些活动......
苏菜之美，是金陵菜的古都风范、徐海菜的浓墨重彩、淮扬菜的精致细腻、苏锡菜的江南韵味......采访人员了解到，全省各市将结合不同季节、传统节假日、历史文化等实际情况举办丰富多彩的餐饮促消费配套活动，打造餐饮消费热点，营造餐饮消费氛围，释放消费潜力，传承餐饮文化，推动餐饮消费稳定恢复。
南京市：“美食节+消费节”双节联动、惠动全城
4月30日-5月3日， 2021第十四届中国南京（春季）美食节带你一次性打卡N种美食。同时，还将在4月23日-6月30日举办2021南京国际消费节（春季）活动，围绕“吃住行游购娱”六大场景。