食堂|上海人的食堂｜秘制土豆烧鸭，正宗江西瓦罐汤，这家社区食堂为啥抢饭店生意在一家美食点评网上

在一家美食点评网上，位于曹杨路926号的普陀区曹杨新村街道武宁片区社区食堂收获了近30个“四星半”评分（满分五星）。
评论里，不少食客不光附上了可口的饭菜照片，还不吝溢美之词：“卫生又好吃”“品种超多”“自从开了这家店，再没吃过单位食堂”……
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这个从2019年起，为周边社区居民和园区白领提供早、中、晚三餐堂吃和订餐服务的社区食堂，营运至今，已成为许多老人和年轻人的用餐首选。每天，这里至少要接待食客800余人次，社区老人占到其中近四分之三。
凭什么一家社区食堂可以这么受欢迎？一个普通工作日的中午，采访人员走进了这间食堂。只见宽敞的用餐区，摆放着数十张木质餐桌，柔和的吊灯配合着蓝绿色的背景墙，让整个空间看上去更像是一间精致的咖啡馆。
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虽然才到午饭时间，不少桌椅却已经被头发花白的叔叔阿姨占据了。他们面前大都摆放着荤素搭配的菜肴。其中一位阿姨告诉采访人员，她买了一份素菜3元，一份小荤5元，菜量都不小。再加一碗例汤，不足10元，足够吃饱了。
社区食堂每日提供18种菜品，其中8种主菜菜品，另配有10种小荤和时蔬菜品，保证每天菜品种类的多样性。食堂还兼顾少数民族及特殊人群对菜品的要求，每餐都加入了可供选择的牛、羊肉类菜品。
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几位年轻女孩强烈“安利”采访人员尝一尝16元一份的土豆红烧鸭， “感觉里面放了特殊的香料，吃起来非常清香，而且鸭肉厚实。 ”不光这一道菜， 19元的茄汁鱼片， 23元的红焖牛肉等，也都位列社区食堂“最受欢迎十大菜品” ，来得晚了就会断供。
【食堂|上海人的食堂｜秘制土豆烧鸭，正宗江西瓦罐汤，这家社区食堂为啥抢饭店生意】而武宁片区社区食堂最受欢迎的菜肴，莫过于瓦罐汤。据厨师介绍，他们专门从江西南昌“遇见江西菜”饭店请来瓦罐师傅，传授了瓦罐汤的制作技艺。可别小瞧这一碗汤，里面放入了枸杞、当归、莲心等滋补品，并经过8个小时熬制才出炉，备受老年人的喜爱。
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去年以来，为了让食客免于在疫情期间排长队，食堂特地推出了自助结算的智慧餐盘。只要把选好的餐盘放在结算台上，就能自动显示菜品总价，如果预先录入人脸信息，还可以使用便捷的刷脸支付。此外，面食区域也将人工叫号改为电子牌叫号。
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而针对曹杨新村街道年满60周岁以上的老年居民，还可以向居住地所属居委会进行登记申请，开通“益卡通”服务。这张卡将老人的人脸信息与敬老卡互相绑定，老人无须再用现金结账，也免于不会使用支付宝、微信等电子支付方式的尴尬。
此外， “益卡通”还有老年助餐服务功能，老人不光可以享受满15减3元的优惠，还可以坐在家里动动手指下单，社区食堂会将暖心午餐送上门。截至目前，曹杨新村街道已有7000余人登记了“益卡通”服务。
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栏目主编：唐烨文字编辑：杜晨薇
来源：作者：杜晨薇