小吃|夜光杯上海小吃姚叔又在朋友圈晒出了他的创

姚叔又在朋友圈晒出了他的创意烧卖。我家阿姨在这个春笋季节带给我满满一盒笋脯花生。好友傅萍则带我去尝春：那是一个充满春之气息的“乡间食集” ，艾草的清香弥漫在空气中。
烧卖、笋脯花生以及艾草青团，无论哪一款都不可能在台面上惊艳亮相，有人不屑一顾，而我却钟情于它们，因为“乡土气”感动人。
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我至今记得多年前的一则芝麻糊广告——夜幕深沉，小巷深处传来“笃笃笃”的梆子声，一声悠远的叫卖：“吃芝麻糊……”莫不是我们这代人的心底还存在着对家乡味道深深的眷恋？家乡小吃朴实自然，犹如那芝麻糊广告的画面，卖的人不追求形式，吃的人不讲究俗套，吃到尽兴时舔舔碗底又何妨？
大饼油条粢饭糕、生煎锅贴豆腐脑，这些家乡小吃从来就是丰富我们早点的尤物。早年，菜场归来、上班途中，顺带就排在了油腻腻的大饼油条摊位前，付了钞票和粮票，把黑黢黢的竹牌子交给香烟不离口的大饼师傅，刚出炉的大饼又热又脆，筷子串起的油条还滴着油……
【小吃|夜光杯上海小吃】那时，喝拷在搪瓷缸里的豆浆，嚼香喷喷的粢饭包油条，是极大的心理满足。记得我那去黑龙江插队的朋友在信里说：啃着窝窝头，太思念馄饨小笼和麻球了，什么时候回上海定要把家乡的小吃一样样吃个够……出门在外的游子向往着家乡小吃，竟把它作为一种感情的回归。
插队的朋友早已从黑土地回到了上海，我们碰面时还会调侃她是否完成了一样样吃个够的夙愿？她居然说，熟悉的家乡味道已越来越淡，今后或许只能神往了……
可不，人们在不知不觉中习惯了国际化的口味，面包蛋糕替换了大饼油条，牛奶咖啡麦片取代了豆浆泡饭清粥。我家周围就有四五家洋气的西饼店，唯独不见一家卖“四大金刚”的传统点心店。我想，对它们的怀念不止我一人吧？有时路过永和豆浆店，哪怕肚皮饱饱的，也一定要进门买根油条解解馋，尽管有人说这油条的口味不正宗。
每个地域有自己的小吃特色，就像泡饭、烂糊面属于“上海胃”的专利。我的味觉记忆里也有两样父亲做的美味小吃：一碗是加了切碎的韭菜和虾米的蛋炒饭，还有一碟是红烧荷包蛋，照样浓油赤酱、香气四溢。如今的调味品尽管丰富多彩，我也无数次地如法炮制，可没法还原父亲的味道了，可见他带给我的是幸福的味觉和回味。
上海是小吃王国，毕竟“四大金刚”以及生煎、小笼、烧卖都是土生土长的小吃，在成长的土地上施点肥，它一定会茂盛的。
那天，傅萍和我每人点了一碗面，还添了几样跟着时令走的小吃。我发现店面虽不大，却充满了文艺范儿，小吃的价不高，却吃出了制作的精致。听到我们的赞美，林老板主动和我们聊起了他开店的初衷。交谈的内容大多淡忘了，但有句话令我印象深刻，他说有些东西弄丢后是找不回来的，他在努力重拾记忆中的美味小吃，尽量别让它们跑丢了。如果食客认可，他便觉得这一步走对了。
我会告诉从黑土地回来的朋友，当有一天林老板、姚老板、王老板都在致力于重拾记忆中单纯的小吃时，无须“神往” ，它们回归啦！（章慧敏）

小吃|夜光杯 上海小吃

小吃|夜光杯上海小吃