明日谷雨，无论贫富，记得常吃“2绿2白1红”，应季而食身体棒肝损伤|喝酒|酒精|饮酒|切忌

谷雨是在春季尾声的一个节气，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。此时，做好饮食调养，可以强胃健脾，而在饮食上也有着很多的讲究，不仅仅是每个季节有每个季节的食物要吃，连每个节气都有专门的食物。在这里我建议大家，谷雨时节，多吃“2绿2白1红”，顺应时节调整饮食，才能越吃越健康。
1绿——芦笋
芦笋不是笋，只是外观长得比较像笋，春末夏初是吃芦笋的最好季节。芦笋是一种热量低，营养价值高，含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。用芦笋炒虾仁，简简单单的组合在一起淡不油腻，营养搭配合理，色泽鲜艳，虾肉的清甜，芦笋的鲜美甘甜，特别适合谷雨吃的一道时令菜。

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芦笋炒虾仁
【材料】：芦笋适量、虾适量、蒜适量、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精少许
【做法】：1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻；
2、芦笋切去根部比较粗的部位后切成小段，水烧开加入一勺食盐、几滴油，放芦笋焯水半分钟后捞出备用；
3、锅内放入适量油，放入蒜炒香后，倒入虾仁炒至变色；
4、然后加入焯水后的芦笋，加入适量盐和鸡精调味，快速翻炒1分钟即可.

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2绿——芹菜
春日干燥，常吃些芹菜有助于清解燥热。芹菜也是一种高纤维的食材，它的独特的芳香味，更是可以刺激人的食欲，并且还有促进胃酸分泌，增加消化能力，以及增鲜提味的作用。芹菜、胡萝卜和花生米搭配起来脆脆的口感很好，吃起来清香爽口，还可以下酒哦。

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凉拌芹菜花生米
【材料】：芹菜适量、胡萝卜 1根、花生米适量、芝麻适量、酱油少许，香油少许、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、锅里放适量水，放入盐和花生米煮熟！大火煮开后转小火煮30分钟，花生米煮好后，沥干水分。
2、煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用；
3、锅内倒适量清水，待水开时放入芹菜胡萝卜，焯水煮1分钟，捞出控干水份装盘备用；
4、将芹菜胡萝卜倒进花生米里，加入酱油，蚝油，香油，搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！

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1白——山药
春天是养护脾胃的好时节，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，有利于改善脾胃消化吸收功能，春季来吃特别好。而且它每100克中可食山药中的热量仅为56千卡，只有同一质量红薯的一半左右，把山药和肉搭配在一起，用蒸的方式制作，健康又好吃，口感鲜嫩又入味，而且造型简单又好看，老人小孩都适合。

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山药蒸肉饼
【材料】：山药 300克，猪肉 100克，鸡蛋 1个，香葱适量，胡椒粉少许，料酒半汤匙，淀粉 1茶匙，生抽 2汤匙
【做法】：1、先将猪肉剁碎，放入胡椒粉、料酒和半茶匙盐、淀粉拌匀，放置在一旁备用；
2、把山药去皮后切成片，大约3~5毫米厚，然后放在清水里过一遍水，洗掉部分黏液；
3、把山药片摆好在盘子里；将碎肉放在山药片旁边，中间留一个洞；
4、敲入一颗鸡蛋，放入蒸锅里，隔水大火蒸15分钟；
5、最后用2汤匙生抽和半碗热水调开，淋在蒸好的肉饼上，撒上葱花即可。

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2白——银耳
春天肝气旺盛，气燥伤津，容易口干舌燥、咽喉疼痛，非常适合吃银耳。银耳是一种常见的滋补食物，而且滋而不腻，其营养价值很高，享有“平民燕窝”的美誉，富含的植物胶质绝不输燕窝，长期食用可滋阴润肤。搭配南瓜以及红枣、莲子、枸杞等食材，煮出来不但好吃，还有令人惊艳的颜色，深受人们的喜欢。

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南瓜银耳莲子羹
【材料】：南瓜 300克、银耳半朵、莲子适量、红枣适量、枸杞少许、冰糖适量
【做法】：1、银耳提前用清水泡发；泡发后去掉银耳黄色的根，撕成小块；
2、将银耳块放进去锅里，加入末过银耳再多一点的水，开大火煮开，转为小火煲（时间1小时以上）