鸡蛋是一种高蛋白食品,其蛋白质的含量达14.7%,且属于完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,其组成比例非常适合人体需要。
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鸡蛋不仅营养价值高,且有很好的健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多种保健作用。
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常吃鸡蛋,能健脑益智,但有2类人却不能吃,现在知道还不晚:
1、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。
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2、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。
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