甜味剂|“0蔗糖”变“低糖”，喝元气森林奶茶还能“元气”吗？ 4月10日

4月10日，知名饮料品牌元气森林发布一则致歉公告，称其在产品标识和宣传中没有说清楚0蔗糖与0糖的区别容易引发误解。并透露近日生产的产品包装已从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪” ，且3月20日起生产的全部元气森林乳茶原料中不再含有结晶果糖。此文一经发布，引起了不少质疑声。五花八门的“糖”到底有什么门道？这样的“0糖”“低糖”奶茶还能放心喝吗？
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【甜味剂|“0蔗糖”变“低糖”，喝元气森林奶茶还能“元气”吗？】元气森林发表致歉声明
单糖和双糖，其实都不健康
糖，只是我们惯常使用的一个说法，也可以理解为一些物质的大类。南京市第一医院营养科中级营养医师戴春告诉采访人员，糖其实也分单糖、双糖还有一些复合糖。 “葡萄糖、果糖和半乳糖都属于单糖类的食物。单糖这种糖分很容易被我们消化吸收。进入人体内升高血糖比较快，代谢过程也比较快。 ”双糖则是指蔗糖、麦芽糖、乳糖。而多糖指的就是常见的淀粉类， “像常见的米面类都是复合糖。 ”
戴春表示，由于各类糖进入人体后的升糖值、代谢速率不同，对我们的身体而言，摄入一些复合糖如淀粉类、碳水化合物是有益的。 “但对于有基础疾病的人群来说，比如糖耐量异常或者糖尿病的患者，包括还有一些青少年，并不建议摄入太多的单糖和双糖。 ”戴春告诉采访人员，一些饮品中通常并不会直接标注“果糖、乳糖”这样的学名，而是美名为各类糖浆，其实这都是不太健康的。
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截图自元气森林牛乳茶官方旗舰店广告
这种“无糖”喝多了并不“元气”
不少元气森林乳茶购买者起初都是因“0蔗糖低脂肪”被吸引，认为喝多了也无妨，并不会长胖、真的是这样吗？戴春告诉采访人员，类似元气森林乳茶这类的所谓的“无糖饮料”相较于普通的饮料来说，糖分和热量确实都相对低一些，但这是因为其中加入更多的是一些甜味剂。 “普通的饮料里添加的一般是糖浆，是热量比较高的。有些饮料宣称自己0卡，其实也是添加甜味剂。 ”
甜味剂虽降了热量，但就是好东西吗？戴春表示，甜味剂也分人工合成和一些天然的甜味剂。 “天然的成本比较高，更多的商业用的甜味剂都是人工合成的。 ”戴春指出，甜味剂比起单糖和双糖甚至口感更甜，但对大量使用这样人工合成的甜味剂或多或少都会对人体造成一些不良反应甚至是危害。
扬子晚报/紫牛新闻见习采访人员吕彦霖
校对苏云
来源：紫牛新闻