挖野菜别光盯着陆地上，水中一种野菜价值很高，若家乡有别错过动态|高血压|指南|中国|血压

导读：挖野菜别光盯着陆地上，水中一种野菜价值很高，若家乡有别错过
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春天这回是真的来了，自从太阳开始变得暖洋洋的，我们就能感受到春天的到来，当已经开始减掉了毛衣，扔掉了羽绒服，即便待在家里不出门，也不得不承认春天的到来。春暖花开，又到了一年一度采挖野菜的季节。如今的野菜，已经没有那么好找，有时候，与其说是挖野菜，不如说是去踏青。因为很可能出去半天，一斤野菜也没有挖到，陆地上，采挖野菜的人很多。所以，采挖野菜也并非易事，特别是城郊或者离公路很近的乡村，很多地方的野菜都被挖走了，想挖鱼腥草都很难。别的野菜采挖的人更多，更难寻找。
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但采挖野菜可别光盯着陆地上，水里其实也有野菜的。比如莲藕，以及莲藕相关的藕带，菱角等等，野生的也比较多。只要能保证安全的情况下，能采摘到还是非常美味的。但还有一种野菜，可能很多人不知道，也可能很多人没有吃过，它的价值很大，若您的家乡也有，记得好好看看哦，别错失良机。这种野菜生长在水中，有人称它为——水中龙。因为它在水中生长的，比较细长，当水流动的时候，它会随着摆动，像“游龙”一样，因此而得名。不过它还有另外一个名字，叫——白莲参！白莲参，和莲花的藕带相似，长得雪白而细长，名气也特别大，特别是在云南等地，喜欢吃的人非常多。
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白莲参其实是一种水中植物的嫩芽，更多的时候，因为它洁白如玉，人们更习惯于叫它象牙菜。由于是一种野草的嫩芽，有的地方也叫它草芽，特别是云南等地。草芽生长快，在四季如春的云南，生长更好一些，所以草芽不光是野菜，它如同莲藕、茭白一样，从野生变成了种植。在云南有很多种植草芽的农民，而且特别赚钱，草芽在市场上有的地方能够卖到18元一斤，还是比较划算的。因此，能采摘到野生的象牙菜，也就是草芽，是不是觉得更划算呢？而且野生的草芽比人工种植的草芽营养更为丰富，口感也会更好。
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其实，象牙菜在我国很多地方都有，比如云南，浙江，四川，贵州，广西，广东，福建等等省份，其他一些省份也是有的，只是更适合云南的气候。产量高，生长快，比较嫩，可以采摘很多次，并非春天特有。它一般生长于湖泊浅水区，池塘，水沟，或者河流的浅滩水流慢的地方，一些湿地也有，在保证自身安全的情况下，如果能采摘到，还是非常不错的。草芽生长在水中洁白如玉，是因为它没有进行光合作用，采摘的草芽也要及时泡在水中。倘若任由其在空气中，则会变老，产生叶绿素，增加纤维，口感不好。尽量放入保存，需要的时候再拿出来处理。
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1、凉拌草芽。草芽切段，清洗干净，沸水炒熟，放入凉开水中冷却，捞出沥干。配合蒜蓉、辣椒面、花椒粉、味精、酱油、晒醋、食盐等搅拌均匀，即可上桌，味道很好吃。2、红烧草芽。草芽切段，姜片，蒜瓣适量，葱段适量，花椒适量，辣椒适量，加入少许白糖，热油爆炒后放入草芽翻炒，加水适量，水分烧干草芽烧熟即可起锅上桌，味道非常不错，很香。3、草芽炒肉。草芽洗干净切段备用，五花肉切片备用，腊肉更好。大蒜片、辣椒段、花椒，葱段爆炒至金黄，加入五花肉翻炒至半熟，倒入草芽段爆炒，炒到肉熟透，草芽熟透即可加入味精，食盐等上桌，肉香，草芽香，味道很好哦。
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草芽并非很危险的地方才有，一些闲置的水田，沟渠里也有，春天采挖野菜的时候别光盯着陆地上，水中的草芽也是非常不错的，它的价值很大，吃法很多，营养价值也很高，有丰富的氨基酸，微量元素等。读者朋友们，这种人称“水中龙”，又叫白莲参、象牙菜、草芽的野菜吃法很多，价值很大，请仔细看看记住它的样子，若您的家乡也有别错过哦！若没有办法下乡去采挖，也没有关系，很多地方已经有人开始种植，而且有的人还赚了钱，更多赚钱的植物请参阅专栏：想了解更多精彩内容，快来关注三农小七