春天要吃“5宝”，营养高口感鲜，季节性很强，错过了来年才能吃高薪|花椒|生姜|膝盖|积液|膝关

导读：春天要吃“5宝”，营养高口感鲜，季节性很强，错过了来年才能吃
春天上市的蔬菜数不胜数，每一种都有自己独特的口感和营养价值。不过在这么多蔬菜中，有的是应季蔬菜，有的则是反季节蔬菜，大家在选择的时候尽量选择应季蔬菜，应季蔬菜才是当季该吃的，毕竟有句俗话说的好“应季而食身体棒”。另外，大家在吃应季蔬菜的时候也要学会挑选，选对了，做出才好吃！今天我就来为大家分享出春天要吃的5种蔬菜，它们都是春天的宝贝，在春天的时候要吃这“5宝”，营养高口感鲜，季节性很强，错过了来年才能吃！

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第1宝：榆钱
春天的时候，榆钱树上长满了榆钱，风景特别好！这些风景总是会引得人们驻足观赏，在观赏的同时，还会采摘一点回家，因为榆钱是可以食用的，是春天最常见的野菜，它的口感清香特别，很多人都喜欢吃。不过榆钱是季节性比较强的食物，过了春天就没有了，感兴趣的朋友一定要尝尝！它的吃法也有很多，最常见的就是榆钱饭，我把做法分享给你们。

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榆钱饭做法：准备适量的榆钱，把榆钱清洗干净放在淡盐水中浸泡10分钟，给榆钱消毒杀菌；浸泡好冲洗干净装在盆中，在里面加入一点盐、葱花和食用油，翻拌均匀；然后再加入等量的玉米面和面粉，搅拌均匀即可。接着在蒸锅中加入清水，把榆钱放在蒸屉上，开大火蒸，上汽之后蒸10分钟就可以了；蒸好之后蘸着自己喜欢的料汁吃，口感非常好。

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第2宝：花椒芽
花椒是大家都很熟悉的东西，是大家经常使用的调料，但是花椒芽大家应该很少听过吧！其实花椒芽是一种可以食用的树芽，口感鲜嫩，麻香味美，吃起来非常过瘾。而花椒芽也是一种季节性强的食物，过了春天也没有了，所以在春天的时候一定要尝一尝。花椒芽的做法也有很多，但是我觉得最香的做法就是油炸，油炸花椒芽酥脆鲜香，吃起来特过瘾！

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油炸花椒芽做法：把花椒芽清洗干净，把表面的水分控干后装入盆中，在盆中打入2个鸡蛋，再加一点面粉，搅拌均匀，让每片花椒芽上都裹上蛋液和面粉，如果觉得面粉太干，可以加点水稀释；接着在锅中加入适量的油，油热至6成热的时候，把花椒芽下锅炸，等到炸成金黄色即可出锅；炸一道之后可以食用，如果想要更酥脆，可以再在热油中炸一道，这样口感更酥脆。不过第二次炸的时候不要炸太久哦。

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第3宝：艾草
艾草是春天最受欢迎的野菜之一，它的口感清香，食疗价值非常高，吃了对身体非常滋补；而且艾草的做法也有很多，青团、艾草粑粑、糍粑等食物都可以用它来制作，好吃又有营养；不过艾草也是一种季节性的野菜，过了春天之后就会老，就不能食用了，大家可以趁着现在正鲜嫩，带回家做成青团，口感特别好！

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青团做法：准备适量艾草，把艾草清洗干净，在锅中加水，水开后加一点食用碱面，煮匀后加入艾草，把艾草焯水一段时间，去掉艾草的涩味；接着把艾草捞起来，放进料理机中，加一点水，榨成艾草泥，在艾草泥中加入面粉和糯米粉，搅拌成面絮，再揉成面团，把面团分成小剂子，在剂子中包入自己喜欢的馅料，这样青团胚就做好了；做好之后上锅蒸，蒸20分钟左右就能出锅了。

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【春天要吃“5宝”，营养高口感鲜，季节性很强，错过了来年才能吃】第4宝：香椿
香椿现在正当季，口感非常鲜美，我家每年这个时候最常吃的就是香椿了，这个时候的香椿口感鲜嫩，味道非常好。而且香椿也是季节性很强的食物，过了春季就老了，想要吃到就要等来年；很多爱吃香椿的人都会在这个时候保存很多，这样就能吃到来年了。下面我就给大家分享一个保存香椿的方法，爱吃香椿的朋友可以试试。

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保存香椿做法：准备适量的香椿，把香椿清洗干净，在锅中添水，水开之后加入盐，之后把香椿放进淡盐水中焯水，焯水2分钟左右，然后把香椿捞起来，捞起来之后过一道凉水，沥干水分之后装进保鲜袋中，把袋子中的空气排出，把香椿密封严实，最后放进冰箱的冷冻区保存即可。