“低聚糖”又称“寡糖” ， 包括普通低聚糖和功能性低聚糖 。 常见含低聚糖的食物有大蒜、洋葱、大豆等 。
“多糖”是由超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物 ， 如淀粉、纤维素等 。 常见含多糖的食物有谷类、马铃薯、米、面等 。
“代糖”主要分为糖醇和高倍甜味剂两类 ， 作为食品添加剂得到广泛应用 。
供图：视觉中国

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