菠萝|酸甜可口！水果和肉碰撞出的美味菠萝咕咾肉是一道经典菜肴

菠萝咕咾肉是一道经典菜肴，炸得酥脆的里脊肉，搭配清新解腻的菠萝果肉，再裹上浓稠的酱汁，口感酸酸甜甜，超级开胃！
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菠萝咕咾肉
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材料：
猪肉（里脊肉）、菠萝、黄酒、食盐、玉米淀粉、番茄酱、蒜蓉辣椒酱、米醋、酱油、红糖
做法
1、猪肉切薄片，用黄酒、盐腌制5-10分钟；菠萝切块，用淡盐水浸泡10分钟。
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2、拍生粉，将猪肉捏成球状（乒乓球大小），锅油至五六成热时下肉圆，炸两遍后，捞出待用。
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3、锅中放番茄酱、蒜蓉辣椒酱（少许）炒出红油，倒入里脊肉和菠萝块、放黄酒、米醋、酱油、红糖翻拌均匀，勾芡后出锅。
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完成
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小贴士
制作肉圆前，注意按照猪肉的纹理来切，边角料可另作他用。
【菠萝|酸甜可口！水果和肉碰撞出的美味】本期美食菜谱提供来自美食达人凌志安，周末有空，不妨在家试试制作这道美食~