野菜|湖南新田：采摘一把春天的味道野生水芹。野生香椿。野生天

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野生水芹。
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野生香椿。
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野生天鹅菌。
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野生雷公菌。
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野生鱼腥草。
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野生春笋。
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【野菜|湖南新田：采摘一把春天的味道】野生蕨菜。
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野生西洋菜。
阳春三月，万物复苏。眼下，又是一年野菜季。在湖南省新田县的乡野里，香椿、竹笋、艾叶、天鹅菌、雷公菌、鱼腥草、蕨菜、水芹、西洋菜等一棵棵散发着泥土芬芳的野菜，被人们从田间地头、沟坝路沿采来，摇身一变成了大家盘中的珍馐美味。野菜不仅价格亲民，而且无污染、营养丰富，做法也简单多样，凉拌、炒食、蒸食、煮食、烧汤均可。
野菜虽然味道鲜美，但还是要提醒大家，在购买野菜时一定要选择自己熟悉并且之前吃过的野菜，如果是肠胃虚弱或者是过敏体质的市民食用野菜时要少吃。
随着天气转暖，不少野菜将会大量上市，市民们如果想尝鲜，不妨到菜市场里去转转，看看市场里那一捧捧青翠欲滴、滋味各异的“春菜” ，能不能勾起你尝鲜的欲望。（红网时刻采访人员于佳丽新田融媒采访人员蒋军君）