咖啡|上海的灵魂里住着一杯咖啡，这杯“咖啡”有何不同？( 二 ) 近年来

单是这段和咖啡馆有关的叙述，就让人眼前生出不少画面。咖啡和上海的文学、文化生活的关联，从中可见一斑。
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公啡咖啡馆去年底重归多伦路。周楠摄
“咖啡之都”
在这里，咖啡馆的“慢” ，调和着都市生活的“快” 。
咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡，呈现给人们甜苦交融的回味，
成为上海城市魅力不可或缺的一部分。
今天上海的咖啡馆，依然是适合会友谈事的，也是适合一个人放空发呆的。咖啡馆街景建构起了上海的都市文化新空间，也折射出这座城市的活力与包容、美好与温情。
前不久，上海交通大学与美国南加州大学联合团队公布的《2020国际文化大都市评价报告》印证了我对上海咖啡馆的印象。报告称，在全球50个国际文化大都市中，上海的咖啡馆和茶馆总数排名第一。
另据不完全统计，上海的咖啡馆已经超过一万家。上海人均年咖啡消费量约20杯，在全国遥遥领先。
今年2月，上海的媒体人还做了一项有意思的调查，从美团获取了上海6545家咖啡馆的坐标，把它们全部放在地图上，寻找上海咖啡馆最多的一条街。
结果发现，从街道范围看，咖啡馆数量最多的是浦东新区的陆家嘴街道，共有164家。从密度来看，静安区的南京西路街道以每平方公里有57.9家咖啡馆的密度列第一，第二名是黄浦区的瑞金二路街道，和第一名差距很小，每平方公里有57.4家咖啡馆。
瑞金二路街道官方微信公众号甚至做了一个名为“金咖联盟”的小程序，方便顾客在手机上直接查询辖区内精品咖啡馆的位置和特色。
不管你对哪个数据有感受，总之，这让我对自己的“咖啡病”有了底气，仿佛找到一群同病相怜的“病友” ，打声招呼， “你好，原来你也在这里！”
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“咖啡馆的本质是文化空间，即通过市场力量提供人们交流的活动场所。 ”这是学者的描述。一些学者更是以“咖啡经济活跃度”来评判一个园区、一座城市的产业兴旺程度，往往咖啡馆越多，经济越有活力。这样解释上海咖啡馆数量全球第一，以及关于上海咖啡“第一街”的寻找，倒也恰如其分。
上海是现代中国城市的象征，是活力之都，即便在新冠肺炎疫情之下，上海依然展现出强大的消费复苏能力和旺盛的城市活力。运营“金咖联盟”的朱晓晔对瑞金路一带熟得不能再熟。他告诉我， 2020年上半年，因为疫情的原因，瑞金路一带的小马路上，很多特色服装小店不得不关张了，有意思的是，下半年疫情进入常态化防控阶段，小店陆续复苏，街头冒出了一家家咖啡馆，精品咖啡馆尤其多，如同经济强劲复苏的信号。
数据最有说服力。去年7月1日到11月30日，和上海相关的打卡视频播放次数超145亿次。多少目光注视着上海，多少人享受着、热爱着、向往着上海。曾经， “上海牌”是中国制造的骄傲，如今，上海生活，是人民城市美好生活的代言。
美好生活，怎能少了一杯咖啡？咖啡本就是文化融合、全球贸易的产物。咖啡代表着开放与分享，最精彩的故事都是喝着咖啡讲出来的，最新潮的创意是在咖啡的香气里碰撞出来的。咖啡文化，与海派文化和上海“海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和”的城市精神完美契合。在这里，咖啡馆的“慢” ，调和着都市生活的“快” ，咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡，呈现给人们甜苦交融的回味，成为上海城市魅力不可或缺的一部分。
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星巴克上海烘焙工坊店内，顾客三五结伴，来此享用咖啡。李茂君摄
想象咖啡的旅行真是有趣。一颗小小的果实，里面两粒成对生长的种子，成就了一个庞大的行业，成为全世界价值最高的农产品之一。当咖啡来到上海，小小的果实，遇见这座从骨子里热爱它的城市，走进无数工作、生活或是旅行在这座城市的人们的日常生活。
王安忆曾写道：“城市的生活又带有相当程度的隐秘性，因都是些不相识不相知的人，聚集在一起，谁也信不过谁，怀着防范心，生怕被窥见了根底，就更看不清了。 ”当她感慨“城市无故事”的时候，我却觉得，她大约同我一样，是愿意处在这样的状态的。