历史文化之剖析宋朝时期人民生活( 二 ) 宋人生活水平及宋钱币值

居民每天生活费用
那么，一个人维持最低生活水平的费用是多少呢?
吃饭是生存的基本前提和基本消费。宋人与现代人不同，每天仅早晚两餐，官员士人概不例外。如政和六年(1116年) ，曾贵为宰相的张商英在荆南写给友人的一封信中提到：“老夫行年七十有四，日阅佛书四五卷，早晚食米一升，面五两，肉八两，鱼酒佐之，以此为常” 。庆元年间的饶州寓士许某， “家四壁空空，二膳不足” 。饶节、喻良能等人均曾提到：“百年七万二千饭” ，都是按一日两餐计算的，说明是普遍的饮食习惯。
再具体到一天的粮食消费量，史料中有不同的记载。

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有一天1升的。宋太宗时王禹偁言：“假使天下有万僧，日食米一升，岁用绢一匹，是至俭也” 。富贵以后的范仲淹，在老家苏州创办义庄，以赡养族中的穷人，日常标准是：“人日食米一升，岁衣丝一匹。 ”南宋后期的婺州人王柏说道：“某虽无用于世，七十六年，吃了二百七八十石米，可谓古今之幸民。 ”平均每天1升左右。宋末方回说，东南地区的佃户“五口之家，人日食一升，一年食十八石” 。如王禹偶所言，这都是“至俭”的穷人标准，未必能吃饱。
有一天1升多的。绍熙年间，朱熹在潭州岳麓书院时， “议别置额外学生十员，以处四方游学之士，依州学则例，日破米一升四合，钱六十文” 。学生的标准是每天米1升4合。南宋末方回指出：“近世东南……人家常食百合斗，一餐人五合可也，多止两餐，日午别有点心。 ”一顿吃5合，一天两顿即1升，加上中午的点心，就是l升多了。
有一天2升的。春天调发挖河的民夫即“春夫” ，历来“不给口食，古之制也” 。宋太祖“恻其劳苦，特令一夫日给米二升，天下诸处役夫亦如之，迄今遂为永式” 。一天2升是民夫的口粮。大中祥符年间，范仲淹在南京求学时，生活清苦：“日惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀为四块，早晚取二块，断虀十数茎，醋汁半盂，人少盐，暖而啖之。如此者三年。 ”这是每天食小米2升的实例。北宋后期，李復有诗云：“人负六斗兼蓑笠，米供两兵更自食。高卑日概给二升，六斗才可供十日。 ”这是随军运粮民夫的定量。两宋之际，南剑州顺昌县石溪村民李甲， 40岁了还未娶妻，食宿于弟妇家。日常靠伐木烧炭出卖为生， “得钱则日籴二升米以自给，有余则贮留，以为雨雪不可出之用，此外未尝妄费。 ”这是自我定量。两宋之际的庄绰说：“健啖者一饭不过于二升” ，是为大肚汉的饭量。南宋后期的严州人方逢辰有诗云：“清溪眇如斗大邑，万山壁立土硗瘠。 ……父母夫妻子妇孙，一奴一婢成九口。一口日啖米二升，茗醝酰酱菜与薪。共来日费二三斗，尚有输官七八分。 ”这户有雇工两人的人家，应属于小康水平，每人平均日食2升。吕颐浩也感叹道：“良田万顷，日食二升” 。淳熙三年(1176年) ，有日本商船被大风吹到明州， “众皆不得食，行乞至临安府者复百余人。诏人日给钱五十文、米二升，俟其国舟至日遣归。 ”日食2升是朝廷抚恤外国难民的标准。南宋中期的赵汝愚说：“吾曹盛壮时，日食二升米饭，几不满欲。 ”青壮年男子， 2升米还嫌吃不饱。法令规定：“流囚居作者，决讫日给每人米二升。 ”囚粮标准也是每天2升。
有一天2．5升的。绍兴初，在福建镇压范汝为造反的官兵，每人“日费米二升五合，钱一百。 ”绍兴末，官方计划从利州路向大散关边防“运五万人三月粮，人日食二升半，计运米十一万三千五百斛” 。也是前线战士的口粮标准。宋孝宗时袁说友指出：“且今士卒日给，虽等杀不同，大率不过二升半米，与百金而已，此固从昔定数。 ”
士兵的口粮平均也是2．5升。士兵、体力劳动者或者壮汉，一般日食2升半。
有一天3升的。宋仁宗时，知苏州范仲淹言：“如丰穰之岁，春役万人，人食三升，一月而罢，用米九千石耳。 ”供应民夫的口粮是每天3升。熙宁五年(1072年) ，朝廷为前往五台山参拜的日本僧人成寻等8人提供路途盘缠，规定得非常具体：每天“每人各来(米)三胜(升) ，面壹斤叁两贰分，油壹两玖钱捌分，盐壹两贰分，醋叁合，炭壹斤壹拾贰两，柴漆斤。 ”是为朝廷招待外国僧人的标准。元丰七年(1084年)前， “保甲遇旬上，每人日支口食米三升、盐菜钱一十文” 。值勤的保甲每天口粮3升，外加10文莱钱。这些显然是足够吃饱的标准。