训练|注意养成健康饮食习惯：注意养成健康饮食习惯姜晨

_本文原题：注意养成健康饮食习惯
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姜晨绘
日前，联勤保障部队第910医院组织营养管理师走进驻训部队，为官兵普及营养知识、制订科学食谱、纠正不良饮食习惯，其中一些建议值得广大官兵借鉴。
【训练|注意养成健康饮食习惯】均衡饮食
【镜头回放】营养管理师在驻闽某旅进行饮食科普宣教时， 27岁的战士小何说他右足大拇指经常疼痛，有时疼得整夜无法入睡。健康医学科主任于海霞询问小何的饮食习惯后得知，小何喜欢吃海鲜，就餐时只挑选海鲜类食物，其他食物吃得很少。于海霞猜测小何可能患了痛风，建议他去医院检查。小何检查后被诊断为痛风性关节炎。
健康医学科主任于海霞：长期过量吃海鲜是小何患病的主要诱因。海产品中的嘌呤含量较高，如果摄入过多，血液中的尿酸含量会增高。当体内尿酸过多时，尿酸结晶会在关节、体液和组织中积聚，从而引发痛风。建议战友每日高嘌呤食物（如海鲜、动物内脏等）的摄入量控制在150克以下，且饮水量要超过2000毫升，促进尿酸排出。
现在部队大多为自助式就餐，有的战友就餐时像小何一样，只凭个人喜好挑选食物，不仅营养摄入不均衡，还可能吃出疾病。如饮食过辣会刺激胃黏膜，加重胃内血管扩张，导致胃肠功能紊乱，引发慢性胃炎、胃出血等疾病；摄入过多甜食会刺激胃酸分泌，引起胃黏膜损伤，严重的还可能造成糜烂性胃炎、胃溃疡等疾病；长期吃油腻食物易增加血液中的脂肪含量，使胆固醇升高，引发高血压、高血脂等疾病。战友就餐时要均衡饮食，建议每日总摄入能量为3100-3600千卡，其中碳水化合物，即米饭、谷物等主食占每日总摄入能量的55%左右；鱼、肉、蛋等蛋白质占每日总摄入能量的15%左右；脂肪占每日总摄入能量的25%左右；富含维生素的水果、蔬菜等占每日总摄入能量的5%左右，以保证身体所需营养。
掌握“食机”
【镜头回放】某合成旅组织官兵进行30公里战斗体能训练时，战士小黄在训练途中突发腹绞痛，不得不暂停训练。医生询问后得知，小黄为了保持体力，在训练前吃了很多食物。
营养管理师李传玲：官兵进行军事训练时，如果补充食物的时机不合理，不仅起不到恢复体力的作用，还可能导致训练损伤。
高强度训练下的饮食要注意训练前、训练中、训练后3个方面。训练前的一至两小时可以吃一些容易消化的食物，如鸡胸肉、鸡蛋白等脂肪含量低的蛋白质类食物，还有燕麦、玉米等人体分解吸收较慢的碳水化合物。注意不要空腹训练，防止训练中出现低血糖的情况；也不要吃得过饱，否则会加重胃肠负担，引起腹部不适。训练过程中一般不建议补充食物，如有饥饿感，可以适当饮用温水或运动功能饮料，饮用时要小口少量。条件允许时，还可以口含巧克力补充能量。训练后不要马上吃东西，休息30-50分钟再进食。人体进行剧烈运动后，运动神经中枢仍处于高度兴奋状态，立即进食会增加消化器官的负担，造成消化不良和胃肠功能紊乱。此外，高强度训练后，人体热量消耗较大，战友可适当吃一些蛋、奶、豆制品等，尽快消除疲劳感。
提升免疫力
【镜头回放】某陆航旅战士小费感觉自己身体比较虚弱，经常头痛、感冒。到医院就诊后，医生检查发现，小费的白细胞和免疫球蛋白含量比正常指标低。免疫力低下、抵抗力弱是他生病的主要原因。营养管理师根据小费的日常生活和饮食习惯，为他制订了一份 “私人套餐” 。经过两个月的饮食调理，小费的各项指标恢复正常。
营养管理师刘婉丽：科学营养的饮食搭配不仅能预防疾病，还能增强体质，提升免疫力。
免疫力是人体免疫系统抵抗有害微生物和疾病的能力。很多免疫物质，如免疫球蛋白抗体，是以蛋白质作为原料构成的。适当增加蛋白质的摄入能为免疫系统提供充足的原料，从而提高机体的免疫能力。维生素也会影响机体的免疫功能。如果身体缺乏维生素，机体的免疫功能会下降，细菌和病毒就可能乘虚而入。官兵日常饮食中要保证优质蛋白、膳食纤维、微量元素、无机盐等营养成分的摄入。平时可多吃玉米、茄子、金针菇等抗氧化类食物，以及富含维生素的新鲜蔬菜、水果，增强机体的抵抗力。一日三餐要有规律，不要随意加餐或减餐，时间不要过早或过迟，按照“早餐讲营养，午餐重质量，晚餐抓调剂”的原则饮食。在此基础上，官兵日常还要保持心情愉快和适度运动。积极的心理状态能促进免疫细胞增长，激发免疫系统活力；适度运动可以促进血液循环和新陈代谢，改善中枢神经系统功能，使免疫细胞和免疫因子更流畅地到达全身各处。（■陈畅晓苏婷慧）