保健食品|关于益生菌的两大常见误区( 二 ) ◎何国庆（浙江大学生物系统

婴儿时期，肠道内有益菌比例较高，如双歧杆菌等，随着年龄增长，非乳食物的增加，肠道菌群的种类不断增加，可达数百种之多，包括有益菌、有害菌、中性菌（条件致病菌）。
通常用作益生菌的菌种，有的是某个时期在肠道存在，有的并非是肠道菌，如植物乳杆菌等。
第二，益生菌的作用是促进肠道菌群平衡，停食益生菌后，症状重新出现也不能说明益生菌有依赖性。
一方面是益生菌自身的作用，产生有益代谢产物，产生维生素等，调节机体生理机能、增强免疫等，同时可以抑制有害菌（pH、细菌素等）的生长，调节或重建肠道菌群平衡；另一个重要方面是促进有益菌生长，如益生菌产生丁酸，可促进肠道内双歧杆菌的生长，修复消化道溃疡，成为肠道优势菌，这些优势菌也像益生菌，产生有益代谢产物、抑制有害菌。使用益生菌的目的就在于此，我将此称作为“肠道扶正”作用。
有人发现停止摄入益生菌后，症状重新出现，认为这是因为长期使用后对益生菌的依赖。其实不是，而是你的肠道微生态尚未恢复平衡，或者对肠道不利的因素没有消除。
对肠道不利的因素有很多，无节制的娱乐（熬夜、打牌、上网）、不合理的饮食（暴饮暴食、高脂高糖饮食、烟酒过度等）、压力过大（精神紧张、饮食与休息没规律）、缺乏运动（久坐不动）、气候突变（冷热交替过快）、使用抗生素等等，都会破坏肠道微生态平衡。只要这些因素不消除，肠道菌群就难以平衡。所以，养成良好的生活习惯和规律，平衡膳食，劳逸结合等，对于肠道菌群平衡和健康也十分重要。
第三，百年来尚未见有相关依赖性的研究报道。
肠道及其中的菌群构成了一个开放的微生态体系，益生菌是这个体系维持稳定的有力助攻。益生菌的研究与应用已有100多年，尚未见有因长期食用益生菌类保健食品使肠道丧失有益菌繁殖能力而产生依赖性的研究报道。