《老徐鉴茶》412期：1975年绿茶品鉴报告（广东茶友寄）今天品鉴的是来自于广东茶友

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今天品鉴的是来自于广东茶友的1975年老绿茶，据茶友描述这茶是2011年购买的，期间经过了多次翻炒去潮。这种类似的老绿茶台湾人很多年前就是这样处理老的铁观音，每年都进行翻炒、烘焙，记得马未都先生说曾经喝过30年代的老绿茶。其实超过3年的绿茶就不建议大家喝了，这是因为它已经被过度氧化，不像普洱茶一样有后期的自发酵过程。既然寄来了，无论如何我们还是要给这位茶友尝一尝他的老绿茶。

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第一泡
茶汤呈琥珀红色，汤色很浑浊。茶汤香及挂杯香都很浓郁，香气很杂，有豆香、火香、米糠香等。

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第二泡
茶味饱满度不够，偏薄寡。苦味基本感受不到，涩也不算重，主要集中在上颚，能化开。

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第三泡
茶汤的质感比较差，润滑度一般，水路的细腻度还可以。回甘也比较弱，只是舌尖部分可以感受到，舌下生津有，但不明显。

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第四泡
茶气较弱，仅手心微感发热，茶味也没有加重的趋势。

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第五泡
茶味衰减得比较明显，水味重，香气的持续性还可以。

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观叶底
此茶叶底一致性不好，颜色很杂，切过茶，很碎且细，茶梗较多。革质感比较明显，上手轻揉，发硬发干。
结论
【《老徐鉴茶》412期：1975年绿茶品鉴报告（广东茶友寄）】此茶不是自然陈化的老绿茶，和1975年没有关系，做过轻微前发酵工艺，有一点红茶的那种感觉。