咖啡|上海人平均一年喝20杯咖啡领先全国！想到上海，为什么就会想到咖啡( 二 ) 南京西路星巴克臻选上海烘焙

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公啡咖啡馆去年底回归多伦路周楠摄
产业打开更多生活方式
小小咖啡具有强大的集聚效应，能带动相邻区域周边产业的共同繁荣，提升市民生活的幸福指数。
“请问您想点些什么？”抬头一看，眼前的服务生竟是热演话剧《德龄与慈禧》中德龄的扮演者郎玲。 10分钟后，剧中李莲英的扮演者松天硕端上一杯拉花精致的咖啡和糕点，这是上周末在上海大剧院A+艺术空间“大咖室”里发生的一幕。
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《德龄与慈禧》中李莲英的扮演者松天硕为顾客端上咖啡蒋迪雯摄
除了邀请演员担任“一日店员”、把剧目信息印到菜单上，上海大剧院打造的首部环境戏剧《微妙的边和转折》正在“大咖室”上演。顾客下单扫码后，只需戴上耳机，用手机接收音频，就能在15分钟内一边享用茶点，一边钻进剧作家的脑袋和他一起“飞”一会儿。
如今在上海，剧院、美术馆、博物馆、书店里的咖啡馆越来越常见。融入文化空间的咖啡元素，不仅提供一杯饮品、一段休闲时光，还激发出更多文创火花。比如，上海博物馆在董其昌书画艺术大展举办期间，推出董其昌画风的拉花咖啡，再配一小碟“玄赏”米糕和山水绿豆糕，一度成为“网红” 。三个月时间里， “董其昌下午茶”套餐卖出1500套。 “可以吃的艺术”融入画作、展品元素，突破了往常周边产品仅改变包装的简单应用。董其昌咖啡之后，上博不断推出青铜猪卣衍生的猪卣咖啡、“镇馆之宝”大克鼎衍生的大克鼎咖啡等新品，市民在逛展的同时，可以吃到、买到相关周边，成为一件颇有参与感的趣事。
喝咖啡，是一种生活方式；喝咖啡，可以打开更多生活方式。 “上海咖啡文化周”期间，演艺大世界服务中心将联动剧场、演艺新空间、咖啡店等，开展“演艺大世界咖啡之旅”主题活动， “过一条马路，喝杯咖啡看场戏” 。 “咖啡一条街”南昌路附近的上汽·上海文化广场与瑞金二路街道发起“金咖联盟”合作，文化广场会员可通过剧院微信公众号领取“金咖联盟”优惠券，剧院与咖啡店客群品味相近，相互荐客引流。
咖啡，某种程度上也是激发文艺创作的灵感来源。历史建筑变身的网红地标上生·新所与上海现代人剧社联合推出上海第一个咖啡戏剧节， 4月9日起将在“上海咖啡文化周”亮相，参演剧目包括英国咖啡戏剧《雪梨·瓦伦丁》、法国咖啡戏剧《降E大调三重奏》、希腊咖啡戏剧《通往忒拜之路》、原创咖啡戏剧《情迷爱尔兰咖啡》《一个叫星巴克的车站》等，计划演出26场。看完咖啡戏剧，市民可以再到茑屋书店上海首店逛逛。这家去年底开业的网红书店，读者推门而入，首先遇到的就是咖啡吧台区域。咖啡香引领书香，吸引读者往里探索。
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网红茑屋书店里边看书边喝咖啡的年轻人李茂君摄
“眼下的书店不再是传统意义上销售图书的地方，属性变得越来越多元。咖啡店成为实体书店‘标配’ ，并显露品牌化、精品化趋势，在书店中的位置也越来越靠外。 ”在大隐书局创始人刘军的观察中，咖啡与书一样，不断融入城市商业空间，为空间赋能，为消费提供便利。 “一些服装店、理发店里也出现咖啡店。小小咖啡具有强大的集聚效应，能带动相邻区域周边产业的共同繁荣，提升市民生活的幸福指数。 ”
温度到上海喝一杯咖啡
还有很多社区缺乏独立精品咖啡店。当咖啡店深入每个人生活，咖啡可以形成更有温度的社区文化。
“你好，我要一杯红茶拿铁。 ”顾客说完，店员用手指指自己的耳朵，摇摇头，举起一张特殊设计的饮品单。顾客明白了，双方在一系列手势的帮助下完成一次“无声”的点单。今年初，星巴克在上海的首家手语门店在黄浦绿地缤纷城开业，店员中有数位是听障人士。
咖啡师与残障人士的就业需求匹配度较高，近年来，爱·咖啡、梦工坊咖啡、LiLi Time等雇佣残障人士的咖啡馆在上海越来越多。去年底，位于永康路的“熊爪”咖啡“火”了。得知“熊爪”背后是聋人咖啡师，排队打卡的市民络绎不绝。在年轻人爱用的短视频平台抖音上，与“熊爪咖啡”相关的内容超过4000万。